סורפאַקטאַנץ פון אַמינאָ אַסאַדז

אינהאַלט פון אינהאַלט פֿאַר דעם אַרטיקל:

1. אַנטוויקלונג פון אַמינאָ אַסאַדז

2. סטראַקטשעראַל פּראָפּערטיעס

3. כעמישער זאַץ

4.קלאַסיפיקאַטיאָן

5. סינטעז

6. פיזיקאָטשעמיקאַל פּראָפּערטיעס

7. טאַקסיסאַטי

8. אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט

9. רהעאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס

10. אַפּפּליקאַטיאָנס אין די קאָסמעטיק אינדוסטריע

11. אַפּפּליקאַטיאָנס אין וואָכעדיק קאָסמעטיקס

אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ (AAS)זענען אַ קלאַס פון סורפאַקטאַנץ געשאפן דורך קאַמביינינג הידראָפאָביק גרופּעס מיט איינער אָדער מער אַמינאָ אַסאַדז. אין דעם פאַל, די אַמינאָ אַסאַדז קענען זיין סינטעטיש אָדער דערייווד פון פּראָטעין כיידראַלאַסייץ אָדער ענלעך רינואַבאַל קוואלן. דער פּאַפּיר קאָווערס די דעטאַילס פון רובֿ פון די בנימצא סינטעטיש רוץ פֿאַר AAS און די ווירקונג פון פאַרשידענע רוץ אויף די פיזיקאָטשעמיקאַל פּראָפּערטיעס פון די סוף פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט סאָלוביליטי, דיספּערסיאָן פעסטקייַט, טאַקסיסאַטי און בייאָודאַגריידאַביליטי. ווי אַ קלאַס פון סורפאַקטאַנץ אין ינקריסינג פאָדערונג, די ווערסאַטילאַטי פון AAS רעכט צו זייער בייַטעוודיק סטרוקטור אָפפערס אַ גרויס נומער פון געשעפט אַפּערטונאַטיז.

ווייַל סורפאַקטאַנץ זענען וויידלי געניצט אין דיטערדזשאַנץ, עמולסיפיערס, קעראָוזשאַן ינכיבאַטערז, טערשערי ייל אָפּזוך און פאַרמאַסוטיקאַלז, ריסערטשערז האָבן קיינמאָל אויפגעהערט צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו סורפאַקטאַנץ.

סורפאַקטאַנץ זענען די מערסט רעפּריזענאַטיוו כעמישער פּראָדוקטן וואָס זענען קאַנסומד אין גרויס קוואַנטאַטיז אויף אַ טעגלעך יקער אַרום די וועלט און האָבן אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף די וואַסער סוויווע.שטודיום האָבן געוויזן אַז די וויידספּרעד נוצן פון טראדיציאנעלן סורפאַקטאַנץ קענען האָבן אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף די סוויווע.

הייַנט, ניט-טאַקסיקיטי, בייאָודאַגריידאַביליטי און ביאָקאָמפּאַטיביליטי זענען כּמעט ווי וויכטיק פֿאַר קאָנסומערס ווי די נוצן און פאָרשטעלונג פון סורפאַקטאַנץ.

ביאָסורפאַקטאַנץ זענען ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך סאַסטיינאַבאַל סורפאַקטאַנץ וואָס זענען געוויינטלעך סינטאַסייזד דורך מייקראָואָרגאַניזאַמז אַזאַ ווי באַקטיריאַ, פאַנדזשיי און הייוון, אָדער סאַקריטאַד עקסטראַסעללולאַרלי.דעריבער, ביאָסורפאַקטאַנץ קענען אויך זיין צוגעגרייט דורך מאָלעקולאַר פּלאַן צו נאָכקרימען נאַטירלעך אַמפיפיליק סטראַקטשערז, אַזאַ ווי פאָספאָליפּידס, אַלקאַלי גלייקאַסיידז און אַסיל אַמינאָ אַסאַדז.

אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ (AAS)זענען איינער פון די טיפּיש סורפאַקטאַנץ, יוזשאַוואַלי געשאפן פון כייַע אָדער אַגריקולטוראַל דערייווד רוי מאַטעריאַלס. אין די לעצטע צוויי יאָרצענדלינג, AAS האָבן געצויגן אַ גרויס אינטערעס פון סייאַנטיס ווי ראָמאַן סורפאַקטאַנץ, ניט בלויז ווייַל זיי קענען זיין סינטאַסייזד פֿון רינואַבאַל רעסורסן, אָבער אויך ווייַל AAS זענען גרינג דיגריידאַבאַל און האָבן ומשעדלעך ביי-פּראָדוקטן, מאכן זיי זיכער פֿאַר די סוויווע.

אַאַס קענען זיין דיפיינד ווי אַ קלאַס פון סורפאַקטאַנץ קאַנסיסטינג פון אַמינאָ אַסאַדז מיט אַמינאָ זויער גרופּעס (HO 2 C-CHR-NH 2) אָדער אַמינאָ זויער רעזאַדוז (HO 2 C-CHR-NH-). די 2 פאַנגקשאַנאַל מקומות פון אַמינאָ אַסאַדז לאָזן די דעריוויישאַן פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סורפאַקטאַנץ. א גאַנץ פון 20 נאָרמאַל פּראָטעיןאָגעניק אַמינאָ אַסאַדז זענען באַוווסט צו עקסיסטירן אין נאַטור און זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַלע פיזיאַלאַדזשיקאַל ריאַקשאַנז אין וווּקס און לעבן אַקטיוויטעטן. זיי אַנדערש פון יעדער אנדערער בלויז לויט די רעזאַדו ר (פיגורע 1, פּק אַ איז דער נעגאַטיוו לאָגאַריטהם פון די זויער דיססאָסיאַטיאָן קעסיידערדיק פון די לייזונג). עטלעכע זענען ניט-פּאָולער און כיידראָופאָביק, עטלעכע זענען פּאָליאַר און כיידראָופיליק, עטלעכע זענען יקערדיק און עטלעכע זענען אַסידיק.

ווייַל אַמינאָ אַסאַדז זענען רינואַבאַל קאַמפּאַונדז, סורפאַקטאַנץ סינטאַסייזד פֿון אַמינאָ אַסאַדז אויך האָבן אַ הויך פּאָטענציעל צו ווערן סאַסטיינאַבאַל און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך. די פּשוט און נאַטירלעך סטרוקטור, נידעריק טאַקסיסאַטי און גיך בייאָודאַגריידאַביליטי אָפט מאַכן זיי העכער ווי קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנץ. ניצן רינואַבאַל רוי מאַטעריאַלס (למשל אַמינאָ אַסאַדז און גרינס אָילס), אַאַס קענען זיין געשאפן דורך פאַרשידענע ביאָטעטשנאָלאָגיקאַל רוץ און כעמישער רוץ.

אין דער פרי 20 יאָרהונדערט, אַמינאָ אַסאַדז זענען ערשטער דיסקאַווערד צו זיין געוויינט ווי סאַבסטרייץ פֿאַר די סינטעז פון סורפאַקטאַנץ.אַאַס איז דער הויפּט געניצט ווי פּראַזערוואַטיווז אין פאַרמאַסוטיקאַל און קאָסמעטיק פאָרמיוליישאַנז.אין אַדישאַן, AAS איז געווען בייאַלאַדזשיקאַל אַקטיוו קעגן פאַרשידן קרענק-קאָזינג באַקטיריאַ, טומאָרס און ווירוסעס. אין 1988, די אַוויילאַבילאַטי פון נידעריק-קאָסטן AAS דזשענערייטאַד פאָרשונג אינטערעס אין ייבערפלאַך טעטיקייט. הייַנט, מיט דער אַנטוויקלונג פון ביאָטעטשנאָלאָגי, עטלעכע אַמינאָ אַסאַדז קענען אויך זיין סינטאַסייזד קאמערשעל אויף אַ גרויס וואָג דורך הייוון, וואָס מינאַצאַד פּראָוועס אַז AAS פּראָדוקציע איז מער ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך.

01 אַנטוויקלונג פון אַמינאָ אַסאַדז

ווי פרי ווי די פרי 19 יאָרהונדערט, ווען געוויינטלעך געשעעניש אַמינאָ אַסאַדז זענען ערשטער דיסקאַווערד, זייער סטראַקטשערז זענען פּרעדיקטעד צו זיין גאָר ווערטפול - ניצלעך ווי רוי מאַטעריאַלס פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַמפיפילעס. דער ערשטער לערנען אויף דער סינטעז פון אַאַס איז געווען רעפּאָרטעד דורך באָנדי אין 1909.

אין דעם לערנען, N-אַסילגליסין און N-אַסיללאַנינע זענען באַקענענ ווי כיידראָופיליק גרופּעס פֿאַר סורפאַקטאַנץ. סאַבסאַקוואַנט אַרבעט ינוואַלווד די סינטעז פון ליפּאָאַמינאָ אַסאַדז (אַאַס) ניצן גלייסין און אַלאַנינע, און Hentrich עט על. ארויס אַ סעריע פון פיינדינגז,אַרייַנגערעכנט דער ערשטער פּאַטענט אַפּלאַקיישאַן, אויף די נוצן פון אַסיל סאַרקאָסינאַטע און אַסיל אַספּאַרטאַטע סאָלץ ווי סורפאַקטאַנץ אין הויזגעזינד רייניקונג פּראָדוקטן (למשל שאַמפּוז, דיטערדזשאַנץ און ציינפּאַסטעס).דערנאָך, פילע ריסערטשערז ינוועסטאַד די סינטעז און פיזיקאָטשעמיקאַל פּראָפּערטיעס פון אַסיל אַמינאָ אַסאַדז. ביז איצט, אַ גרויס גוף פון ליטעראַטור איז ארויס אויף די סינטעז, פּראָפּערטיעס, ינדאַסטריאַל אַפּלאַקיישאַנז און בייאָודאַגריידאַביליטי פון AAS.

02 סטראַקטשעראַל פּראָפּערטיעס

די ניט-פּאָליאַר כיידראָופאָביק פאַטי זויער קייטן פון AAS קען בייַטן אין סטרוקטור, קייט לענג און נומער.די סטראַקטשעראַל דייווערסיטי און הויך ייבערפלאַך טעטיקייט פון AAS דערקלערן זייער ברייט קאַמפּאַזישאַנאַל דייווערסיטי און פיזיקאָטשעמיקאַל און בייאַלאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס. די קאָפּ גרופּעס פון AAS זענען קאַמפּאָוזד פון אַמינאָ אַסאַדז אָדער פּעפּטיידז. די דיפעראַנסיז אין די קאָפּ גרופּעס באַשטימען די אַדסאָרפּטיאָן, אַגגרעגאַטיאָן און בייאַלאַדזשיקאַל טעטיקייט פון די סורפאַקטאַנץ. די פאַנגקשאַנאַל גרופּעס אין די קאָפּ גרופּע דעמאָלט באַשליסן די טיפּ פון אַאַס, אַרייַנגערעכנט קאַטיאָניק, אַניאָניק, נאָניאָניק און אַמפאָטעריק. די קאָמבינאַציע פון הידראָפיליק אַמינאָ אַסאַדז און כיידראָופאָביק לאַנג-קייט פּאָרשאַנז פאָרעם אַן אַמפיפיליק סטרוקטור וואָס מאכט די מאַלאַקיול העכסט אַקטיוו אויף די ייבערפלאַך. אין דערצו, די בייַזייַן פון אַסיממעטריק טשאַד אַטאָמס אין די מאַלאַקיול העלפט צו פאָרעם כיראַל מאַלאַקיולז.

03 כעמישער זאַץ

אַלע פּעפּטיידז און פּאָליפּעפּטיידז זענען די פּאָלימעריזאַטיאָן פּראָדוקטן פון די קימאַט 20 α-פּראָטעינאָגעניק α-אַמינאָ אַסאַדז. אַלע 20 α-אַמינאָ אַסאַדז אַנטהאַלטן אַ פאַנגקשאַנאַל גרופּע פון קאַרבאָקסיליק זויער (-COOH) און אַ אַמינאָ פאַנגקשאַנאַל גרופּע (-נה 2), ביידע אַטאַטשט צו דער זעלביקער טעטראַהעדראַל α-טשאַד אַטאָם. אַמינאָ אַסאַדז זענען אַנדערש פון יעדער אנדערער דורך די פאַרשידענע R גרופּעס וואָס זענען צוגעבונדן צו די α-טשאַד (אַחוץ ליסין, ווו די R גרופּע איז הידראָגען.) די R גרופּעס קען זיין אַנדערש אין סטרוקטור, גרייס און אָפּצאָל (אַסיאַטי, אַלקאַלינאַטי). די דיפעראַנסיז אויך באַשטימען די סאָלוביליטי פון אַמינאָ אַסאַדז אין וואַסער.

אַמינאָ אַסאַדז זענען טשיראַל (אַחוץ פֿאַר גלייסין) און זענען אָפּטיש אַקטיוו דורך נאַטור ווייַל זיי האָבן פיר פאַרשידענע סאַבסטיטואַנץ לינגקט צו די אַלף טשאַד. אַמינאָ אַסאַדז האָבן צוויי מעגלעך קאַנפאָרמיישאַנז; זיי זענען ניט-אָוווערלאַפּינג שפּיגל בילדער פון יעדער אנדערע, טראָץ דער פאַקט אַז די נומער פון ל-סטערעאָיסאָמערז איז באטייטיק העכער. די ר גרופּע פאָרשטעלן אין עטלעכע אַמינאָ אַסאַדז (פענילאַלאַנינע, טיראָסינע און טריפּטאָפאַן) איז אַריל, לידינג צו אַ מאַקסימום ווו אַבזאָרפּשאַן ביי 280 נם. די אַסידיק α-COOH און די יקערדיק α-NH 2 אין אַמינאָ אַסאַדז זענען טויגעוודיק פון ייאַנאַזיישאַן, און ביידע סטערעאָיסאָמערז, וועלכער זיי זענען, בויען די ייאַנאַזיישאַן יקוואַליבריאַם געוויזן אונטן.

R-COOH ↔R-COO^-＋ ה^＋

ר-נה₃^＋↔ר-נה₂＋ ה^＋

ווי געוויזן אין די ייאַנאַזיישאַן יקוואַליבריאַם אויבן, אַמינאָ אַסאַדז אַנטהאַלטן בייַ מינדסטער צוויי שוואַך אַסידיק גרופּעס; אָבער, די קאַרבאָקסיל גרופּע איז פיל מער אַסידיק קאַמפּערד מיט די פּראָטאַנייטיד אַמינאָ גרופּע. ף 7.4, די קאַרבאָקסיל גרופּע איז דעפּראָטאַנייטיד בשעת די אַמינאָ גרופּע איז פּראָטאַנייטיד. אַמינאָ אַסאַדז מיט ניט-יאָניזאַבלע ר גרופּעס זענען ילעקטריקלי נייטראַל אין דעם ף און פאָרעם זוויטטעריאָן.

04 קלאַסאַפאַקיישאַן

AAS קענען זיין קלאַסאַפייד לויט פיר קרייטיריאַ, וואָס זענען דיסקרייבד אונטן אין קער.

4.1 לויט די אָנהייב

לויט די אָנהייב, AAS קענען זיין צעטיילט אין 2 קאַטעגאָריעס ווי גייט. ① נאַטירלעך קאַטעגאָריע

עטלעכע נאַטירלעך קאַמפּאַונדז מיט אַמינאָ אַסאַדז אויך האָבן די פיייקייט צו רעדוצירן ייבערפלאַך / ינטערפאַסיאַל שפּאַנונג, און עטלעכע אפילו יקסיד די עפיקאַסי פון גלייקאָליפּידס. די אַאַס זענען אויך באקאנט ווי ליפּאָפּעפּטיידז. ליפּאָפּעפּטידעס זענען קאַמפּאַונדז מיט נידעריק מאָלעקולאַר וואָג, יוזשאַוואַלי געשאפן דורך באַסיללוס מינים.

אַזאַ אַאַס זענען ווייַטער צעטיילט אין 3 סובקלאַסס:סורפאַקטין, יטורין און פענגיצין.

די משפּחה פון ייבערפלאַך-אַקטיוו פּעפּטיידז ינקלודז העפּטאַפּעפּטיד וועריאַנץ פון אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַבסטאַנסיז,ווי געוויזן אין פיגורע 2אַ, אין וואָס אַ C12-C16 אַנסאַטשערייטיד β-כיידראָקסי פאַטי זויער קייט איז לינגקט צו די פּעפּטייד. די ייבערפלאַך-אַקטיוו פּעפּטייד איז אַ מאַקראָוסיקליק לאַקטאָנע אין וואָס די רינג איז פארמאכט דורך קאַטאַליסיס צווישן די C-טערמינוס פון די β-כיידראָקסי פאַטי זויער און די פּעפּטייד.

אין די סובקלאַסס פון יטורין, עס זענען זעקס הויפּט וועריאַנץ, ניימלי יטורין א און C, מיקאָסובטילין און באַסילאָמיסין ד, פ און ל.אין אַלע קאַסעס, די העפּטאַפּעפּטידעס זענען לינגקט צו די C14-C17 קייטן פון β-אַמינאָ פאַטי אַסאַדז (די קייטן קענען זיין דייווערס). אין דעם פאַל פון עקורימיסינס, די אַמינאָ גרופּע אין די β-שטעלע קענען פאָרעם אַ אַמידע בונד מיט די C-טערמינוס, אַזוי פאָרמינג אַ מאַקראָסיקליק לאַקטאַם סטרוקטור.

די סובקלאַס פענגיצין כּולל פענגיצין א און ב, וואָס זענען אויך גערופן פּליפּאַסטאַטין ווען טיר9 איז ד-קאַנפיגיערד.די דעקאַפּעפּטידע איז לינגקט צו אַ C14-C18 סאַטשערייטאַד אָדער אַנסאַטשערייטיד β-כיידראָקסי פאַטי זויער קייט. סטראַקטשעראַלי, פּליפּאַסטאַטין איז אויך אַ מאַקראָוסיקליק לאַקטאָנע, מיט אַ טיר זייַט קייט אין שטעלע 3 פון די פּעפּטייד סיקוואַנס און פאָרמינג אַן עסטער בונד מיט די C-וואָקזאַל רעזאַדו, אַזוי פאָרמינג אַן ינערלעך רינג סטרוקטור (ווי איז דער פאַל פֿאַר פילע פּסעודאָמאָנאַס ליפּאָפּעפּטיידז).

② סינטעטיש קאַטעגאָריע

AAS קענען אויך זיין סינטאַסייזד דורך ניצן קיין פון די אַסידיק, יקערדיק און נייטראַל אַמינאָ אַסאַדז. פּראָסט אַמינאָ אַסאַדז געניצט פֿאַר די סינטעז פון אַאַס זענען גלוטאַמיק זויער, סערינע, פּראָלינע, אַספּאַרטיק זויער, גלייסין, אַרגינינע, אַלאַנינע, לעוסינע און פּראָטעין כיידראַלאַסייץ. דעם סובקלאַס פון סערפאַקטאַנץ קענען זיין צוגעגרייט דורך כעמישער, ענזימאַטיק און טשעמאָענזימאַטיק מעטהאָדס; אָבער, פֿאַר די פּראָדוקציע פון אַאַס, כעמישער סינטעז איז מער עקאַנאַמיקלי פיזאַבאַל. פּראָסט ביישפילן אַרייַננעמען נ-לאַוראָיל-ל-גלוטאַמיק זויער און נ-פּאַלמיטאָיל-ל-גלוטאַמיק זויער.

4.2 באזירט אויף אַלפאַטיק קייט סאַבסטיטואַנץ

באזירט אויף די אַלפאַטיק קייט סאַבסטיטואַנץ, אַמינאָ זויער-באזירט סורפאַקטאַנץ קענען זיין צעטיילט אין 2 טייפּס.

לויט צו דער שטעלע פון דער פאַרטרעטער

①N-substituted AAS

אין N-substituted קאַמפּאַונדז, אַן אַמינאָ גרופּע איז ריפּלייסט דורך אַ ליפּאָפיליק גרופּע אָדער אַ קאַרבאָקסיל גרופּע, וואָס ריזאַלטינג אין אַ אָנווער פון בייסיקלי. די סימפּלאַסט ביישפּיל פון N-substituted AAS זענען N-אַסיל אַמינאָ אַסאַדז, וואָס זענען יסענשאַלי אַניאָניק סורפאַקטאַנץ. n-substituted AAS האָבן אַ אַמיד בונד אַטאַטשט צווישן די כיידראָופאָביק און כיידראָופיליק פּאָרשאַנז. די אַמידע בונד האט די פיייקייט צו פאָרעם אַ הידראָגען בונד, וואָס פאַסילאַטייץ די דערנידעריקונג פון דעם סורפאַקטאַנט אין אַ אַסידיק סוויווע, אַזוי מאכן עס בייאָודאַגריידאַבאַל.

②C-substituted AAS

אין C-substituted קאַמפּאַונדז, די סאַבסטיטושאַן אַקערז אין די קאַרבאָקסיל גרופּע (דורך אַן אַמידע אָדער עסטער בונד). טיפּיש C-substituted קאַמפּאַונדז (למשל עסטערס אָדער אַמידעס) זענען יסענשאַלי קאַטיאָניק סורפאַקטאַנץ.

③N- און C-substituted AAS

אין דעם טיפּ פון סורפאַקטאַנט, ביידע די אַמינאָ און קאַרבאָקסיל גרופּעס זענען די כיידראָופיליק טייל. דעם טיפּ איז יסענשאַלי אַן אַמפאָטעריק סורפאַקטאַנט.

4.3 לויט די נומער פון כיידראָפאָביק עקן

באַזירט אויף די נומער פון קאָפּ גרופּעס און כיידראָופאָביק עקן, AAS קענען זיין צעטיילט אין פיר גרופּעס. גלייַך קייט אַאַס, געמיני (דימער) טיפּ אַאַס, גליסעראָליפּיד טיפּ אַאַס, און בייסעפאַליק אַמפיפיליק (באָלאַ) טיפּ אַאַס. גלייַך-קייט סורפאַקטאַנץ זענען סורפאַקטאַנץ קאַנסיסטינג פון אַמינאָ אַסאַדז מיט בלויז איין כיידראָופאָביק עק (פיגורע 3). געמיני טיפּ אַאַס האָבן צוויי אַמינאָ זויער פּאָליאַר קאָפּ גרופּעס און צוויי כיידראָופאָביק עקן פּער מאַלאַקיול (פיגורע 4). אין דעם טיפּ פון סטרוקטור, די צוויי גלייַך-קייט אַאַס זענען לינגקט צוזאַמען דורך אַ ספּייסער און זענען דעריבער אויך גערופן דימערס. אין די גליסעראָליפּיד טיפּ אַאַס, אויף די אנדערע האַנט, די צוויי הידראָפאָביק עקן זענען אַטאַטשט צו דער זעלביקער אַמינאָ זויער קאָפּ גרופּע. די סורפאַקטאַנץ קענען זיין באטראכט ווי אַנאַלאָגועס פון מאָנאָגליסערידעס, דיגליסערידעס און פאָספאָליפּידס, בשעת אין באָלאַ-טיפּ אַאַס, צוויי אַמינאָ זויער קאָפּ גרופּעס זענען לינגקט דורך אַ כיידראָופאָביק עק.

4.4 לויט די טיפּ פון קאָפּ גרופּע

① קאַטיאָניק אַאַס

די קאָפּ גרופּע פון דעם טיפּ פון סורפאַקטאַנט האט אַ positive אָפּצאָל. די ערליאַסט קאַטיאָניק אַאַס איז עטאַל קאָקאָיל אַרגינאַטע, וואָס איז אַ פּירראָלידאָנע קאַרבאָקסילאַטע. די יינציק און דייווערס פּראָפּערטיעס פון דעם סורפאַקטאַנט מאַכן עס נוציק אין דיסינפעקטאַנץ, אַנטימיקראָביאַל אגענטן, אַנטיסטאַטיק אגענטן, האָר קאַנדישאַנערז, ווי געזונט ווי מילד אויף די אויגן און הויט און גרינג בייאָודאַגריידאַבאַל. Singare און Mhatre סינטאַסייזד אַרגינינע-באזירט קאַטיאָניק אַאַס און עוואַלואַטעד זייער פיזיקאָטשעמיקאַל פּראָפּערטיעס. אין דעם לערנען, זיי קליימד הויך ייעלדס פון די פּראָדוקטן באקומען מיט Schotten-Baumann אָפּרוף טנאָים. מיט ינקריסינג אַלקיל קייט לענג און כיידראָופאָוביקייט, די ייבערפלאַך טעטיקייט פון די סורפאַקטאַנט איז געפֿונען צו פאַרגרעסערן און די קריטיש מיסעל קאַנסאַנטריישאַן (cmc) צו פאַרמינערן. אן אנדער איינער איז די קוואַטערנערי אַסיל פּראָטעין, וואָס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ קאַנדישאַנער אין האָר זאָרגן פּראָדוקטן.

②אַניאָניק אַאַס

אין אַניאָניק סורפאַקטאַנץ, די פּאָליאַר קאָפּ גרופּע פון די סורפאַקטאַנט האט אַ נעגאַטיוו אָפּצאָל. סאַרקאָסינע (CH 3 -NH-CH 2 -COOH, N-methylglycine), אַן אַמינאָ זויער קאַמאַנלי געפֿונען אין ים ורטשינס און ים שטערן, איז כעמיש שייַכות צו גלייסין (NH 2 -CH 2 -COOH,), אַ יקערדיק אַמינאָ זויער געפֿונען אין מאַממאַליאַן סעלז. -COOH,) איז כעמיש שייַכות צו גלייסין, וואָס איז אַ יקערדיק אַמינאָ זויער געפֿונען אין מאַממאַליאַן סעלז. לאַוריק זויער, טעטראַדעקאַנאָיק זויער, אָלעיק זויער און זייער כאַלידעס און עסטערס זענען קאַמאַנלי געניצט צו סינטאַסייז סאַרקאָסינאַטע סורפאַקטאַנץ. סאַרקאָסינאַטעס זענען ינכעראַנטלי מילד און זענען דעריבער קאַמאַנלי געניצט אין מאַוטוואַשיז, שאַמפּוז, שפּריץ סטרושקע פאָומז, סאַנסקרימז, הויט קלענזערז און אנדערע קאָסמעטיק פּראָדוקטן.

אנדערע קאַמערשאַלי בנימצא אַניאָניק אַאַס אַרייַננעמען Amisoft CS-22 און AmiliteGCK-12, וואָס זענען האַנדל נעמען פֿאַר סאָדיום נ-קאָקאָיל-ל-גלוטאַמייט און פּאַטאַסיאַם ען-קאָקאָיל גליסינאַטע, ריספּעקטיוולי. אַמיליטע איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ פאָומינג אַגענט, וואַשפּולווער, סאָלוביליזער, עמולסיפיער און דיספּערסאַנט, און האט פילע אַפּלאַקיישאַנז אין קאָסמעטיקס, אַזאַ ווי שאַמפּוז, וואַנע סאָופּס, גוף וואַשיז, ציינפּאַסטעס, פאַסיאַל קלענזערז, קלענזינג סאָופּס, קאָנטאַקט אָביעקטיוו קלינערז און הויזגעזינד סורפאַקטאַנץ. אַמיסאָפט איז געניצט ווי אַ מילד הויט און האָר קלענזער, דער הויפּט אין פאַסיאַל און גוף קלענזערז, פאַרשפּאַרן סינטעטיש דיטערדזשאַנץ, גוף זאָרגן פּראָדוקטן, שאַמפּוז און אנדערע הויט זאָרגן פּראָדוקטן.

③זוויטעריאָניק אָדער אַמפאָטעריק אַאַס

אַמפאָטעריק סורפאַקטאַנץ אַנטהאַלטן ביידע אַסידיק און יקערדיק זייטלעך און קענען דעריבער טוישן זייער אָפּצאָל דורך טשאַנגינג די ף ווערט. אין אַלקאַליין מידיאַ זיי ביכייוו ווי אַניאָניק סורפאַקטאַנץ, בשעת אין אַסידיק ינווייראַנמאַנץ זיי ביכייוו ווי קאַטיאָניק סורפאַקטאַנץ און אין נייטראַל מידיאַ ווי אַמפאָטעריק סורפאַקטאַנץ. לאַוריל ליסינע (LL) און אַלקאָקסי (2-כיידראָקסיפּראָפּיל) אַרגינינע זענען די בלויז באקאנט אַמפאָטעריק סורפאַקטאַנץ באזירט אויף אַמינאָ אַסאַדז. LL איז אַ קאַנדאַנסיישאַן פּראָדוקט פון ליסין און לאַוריק זויער. רעכט צו זייַן אַמפאָטעריק סטרוקטור, LL איז ינסאַליאַבאַל אין כּמעט אַלע טייפּס פון סאָלוואַנץ, אַחוץ פֿאַר זייער אַלקאַליין אָדער אַסידיק סאָלוואַנץ. ווי אַן אָרגאַניק פּודער, LL האט ויסגעצייכנט אַדכיזשאַן צו כיידראָופיליק סערפאַסיז און אַ נידעריק קאָואַפישאַנט פון רייַבונג, וואָס גיט דעם סורפאַקטאַנט ויסגעצייכנט לובריקייטינג פיייקייט. LL איז וויידלי געניצט אין הויט קרימז און האָר קאַנדישאַנערז, און איז אויך געניצט ווי אַ שמירעכץ.

④ נאָניאָניק אַאַס

נאָניאָניק סורפאַקטאַנץ זענען קעראַקטערייזד דורך פּאָליאַר קאָפּ גרופּעס אָן פאָרמאַל טשאַרדזשיז. אַכט נייַ עטאָקסילאַטעד נאָניאָניק סורפאַקטאַנץ זענען צוגעגרייט דורך Al-Sabagh עט על. פון ייל-סאַליאַבאַל α-אַמינאָ אַסאַדז. אין דעם פּראָצעס, ל-פענילאַלאַנינע (LEP) און ל-לעוסינע זענען ערשטער עסטעראַפייד מיט העקסאַדעקאַנאָל, נאכגעגאנגען דורך אַמידיישאַן מיט פּאַלמיטיק זויער צו געבן צוויי אַמידעס און צוויי עסטערס פון α-אַמינאָ אַסאַדז. די אַמידעס און עסטערס דעמאָלט אַנדערווענט קאַנדאַנסיישאַן ריאַקשאַנז מיט עטאַלין אַקסייד צו צוגרייטן דריי פענילאַלאַנינע דעריוואַטיווז מיט פאַרשידענע נומערן פון פּאָליאָקסעטהילענע וניץ (40, 60 און 100). די נאָניאָניק אַאַס איז געפונען צו האָבן גוט דיטערדזשאַנס און פאָומינג פּראָפּערטיעס.

05 סינטעז

5.1 יקערדיק סינטעטיש מאַרשרוט

אין אַאַס, הידראָפאָביק גרופּעס קענען זיין אַטאַטשט צו אַמינאָ אָדער קאַרבאָקסיליק זויער זייטלעך, אָדער דורך די זייַט קייטן פון אַמינאָ אַסאַדז. באַזירט אויף דעם, פיר יקערדיק סינטעטיש רוץ זענען בנימצא, ווי געוויזן אין פיגורע 5.

פיג.5 פונדאַמענטאַל סינטעז פּאַטס פון אַמינאָ זויער-באזירט סורפאַקטאַנץ

דרך 1.

אַמפיפיליק עסטער אַמינעס זענען געשאפן דורך עסטעריפיקאַטיאָן ריאַקשאַנז, אין וואָס פאַל די סורפאַקטאַנט סינטעז איז יוזשאַוואַלי אַטשיווד דורך רעפלוקסינג פאַטי אַלקאָהאָלס און אַמינאָ אַסאַדז אין דעם בייַזייַן פון אַ דיכיידרייטינג אַגענט און אַ אַסידיק קאַטאַליסט. אין עטלעכע ריאַקשאַנז, סאַלפיוריק זויער אקטן ווי אַ קאַטאַליסט און אַ דיכיידרייטינג אַגענט.

דרך 2.

אַקטיווייטיד אַמינאָ אַסאַדז רעאַגירן מיט אַלקילאַמינעס צו פאָרעם אַמידע קייטן, ריזאַלטינג אין די סינטעז פון אַמפיפיליק אַמידאָאַמינעס.

דרך 3.

אַמידאָ אַסאַדז זענען סינטאַסייזד דורך ריאַקטינג די אַמינאָ גרופּעס פון אַמינאָ אַסאַדז מיט אַמידאָ אַסאַדז.

וועג 4.

לאַנג-קייט אַלקיל אַמינאָ אַסאַדז זענען סינטאַסייזד דורך די אָפּרוף פון אַמין גרופּעס מיט האַלאָאַלקאַנעס.

5.2 אַדוואַנסאַז אין סינטעז און פּראָדוקציע

5.2.1 סינטעז פון איין-קייט אַמינאָ זויער / פּעפּטייד סורפאַקטאַנץ

N-אַסיל אָדער אָ-אַסיל אַמינאָ אַסאַדז אָדער פּעפּטיידז קענען זיין סינטאַסייזד דורך ענזיים-קאַטאַליעזעד אַסילאַטיאָן פון אַמין אָדער הידראָקסיל גרופּעס מיט פאַטי אַסאַדז. די ערליאַסט באַריכט אויף די סאַלוואַנט-פריי ליפּאַסע-קאַטאַלייזד סינטעז פון אַמינאָ זויער אַמידע אָדער מעטהיל עסטער דעריוואַטיווז געניצט קאַנדידאַ אַנטאַרקטיקאַ, מיט ייעלדס ריינדזשינג פון 25% צו 90% דיפּענדינג אויף די ציל אַמינאָ זויער. מעטהיל עטאַל קעטאָנע איז אויך געניצט ווי אַ סאַלוואַנט אין עטלעכע ריאַקשאַנז. וואָנדערהאַגן עט על. אויך דיסקרייבד ליפּאַסע און פּראָטעאַסע-קאַטאַלייזד N-אַסילאַטיאָן ריאַקשאַנז פון אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעין כיידראַלאַסייץ און / אָדער זייער דעריוואַטיווז ניצן אַ געמיש פון וואַסער און אָרגאַניק סאָלוואַנץ (למשל דימעטהילפאָרמאַמידע / וואַסער) און מעטהיל בוטיל קעטאָנע.

אין די פרי טעג, די הויפּט פּראָבלעם מיט ענזיים-קאַטאַליייזד סינטעז פון אַאַס איז געווען די נידעריק ייעלדס. לויט Valivety et al. די טראָגן פון N-טעטראַדעקאַנאָיל אַמינאָ זויער דעריוואַטיווז איז געווען בלויז 2% -10% אפילו נאָך ניצן פאַרשידענע ליפּאַסעס און ינגקיובייטינג ביי 70 ° C פֿאַר פילע טעג. מאָנטעעט עט על. אויך געפּלאָנטערט פּראָבלעמס וועגן די נידעריק טראָגן פון אַמינאָ אַסאַדז אין די סינטעז פון N-אַסיל ליסינע ניצן פאַטי אַסאַדז און גרינס אָילס. לויט צו זיי, די מאַקסימום טראָגן פון די פּראָדוקט איז געווען 19% אונטער סאַלוואַנט-פֿרייַ טנאָים און מיט אָרגאַניק סאָלוואַנץ. דער זעלביקער פּראָבלעם איז געווען געפּלאָנטערט דורך Valivety et al. אין דער סינטעז פון נ-קבז-ל-ליסין אָדער נ-קבז-ליסין מעטהיל עסטער דעריוואַטיווז.

אין דעם לערנען, זיי קליימד אַז די טראָגן פון 3-O-tetradecanoyl-ל-סערינע איז 80% ווען ניצן N-פּראָטעקטעד סערינע ווי אַ סאַבסטרייט און Novozyme 435 ווי אַ קאַטאַליסט אין אַ מאָולטאַן סאַלוואַנט-פריי סוויווע. נאַגאַאָ און קיטאָ געלערנט די אָ-אַסילאַטיאָן פון ל-סערינע, ל-האָמאָסערינע, ל-טהרעאָנינע און ל-טיראָסינע (LET) ווען ניצן ליפּאַסע. און געמאלדן אַז די ייעלדס פון אַסילאַטיאָן פון ל-האָמאָסערינע און ל-סערינע זענען עפּעס נידעריק, בשעת קיין אַסילאַטיאָן פון ל-טהרעאָנינע און LET פארגעקומען.

פילע ריסערטשערז האָבן געשטיצט די נוצן פון ביליק און גרינג בנימצא סאַבסטרייץ פֿאַר די סינטעז פון קאָס-עפעקטיוו אַאַס. סו עט על. קליימד אַז דער צוגרייטונג פון דלאָניע ייל-באזירט סורפאַקטאַנץ אַרבעט בעסטער מיט ימאָובאַלייזד ליפּאָענזימע. זיי באמערקט אַז די טראָגן פון די פּראָדוקטן וואָלט זיין בעסער טראָץ די צייט קאַנסומינג אָפּרוף (6 טעג). געראָוואַ עט על. ינוועסטאַגייטיד די סינטעז און ייבערפלאַך טעטיקייט פון טשיראַל N-פּאַלמיטאָיל אַאַס באזירט אויף מעטהיאָנינע, פּראָלינע, לעוסינע, טהרעאָנינע, פענילאַלאַנינע און פענילגליסין אין אַ סייקליק / ראַסעמיק געמיש. Pang און Chu דיסקרייבד די סינטעז פון אַמינאָ זויער-באזירט מאַנאַמערז און דיקאַרבאָקסיליק זויער-באזירט מאַנאַמערז אין לייזונג א סעריע פון פאַנגקשאַנאַל און בייאָודאַגריידאַבאַל אַמינאָ זויער-באזירט פּאַליאַמידע עסטערס זענען סינטאַסייזד דורך קאָ-קאַנדאַנסיישאַן ריאַקשאַנז אין לייזונג.

Cantaeuzene און Guerreiro האָבן געמאלדן די עסטעראַפאַקיישאַן פון קאַרבאָקסיליק זויער גרופּעס פון Boc-Ala-OH און Boc-Asp-OH מיט לאַנג-קייט אַלפאַטיק אַלקאָהאָלס און דיאָלס, מיט דיטשלאָראָמעטהאַנע ווי סאַלוואַנט און אַגאַראָסע 4B (Sepharose 4B) ווי קאַטאַליסט. אין דעם לערנען, די אָפּרוף פון Boc-Ala-OH מיט פאַטי אַלקאָהאָלס אַרויף צו 16 קאַרבאַנז געגעבן גוט ייעלדס (51%), בשעת פֿאַר Boc-Asp-OH 6 און 12 קאַרבאַנז זענען בעסער, מיט אַ קאָראַספּאַנדינג טראָגן פון 63% [64] ]. 99.9% אין ייעלדס ריינדזשינג פון 58% צו 76%, וואָס זענען סינטאַסייזד דורך די פאָרמירונג פון אַמידע קייטן מיט פאַרשידן לאַנג-קייט אַלקילאַמינעס אָדער עסטער קייטן מיט פאַטי אַלקאָהאָלס דורך Cbz-Arg-OMe, ווו פּאַפּאַין אַקטאַד ווי אַ קאַטאַליסט.

5.2.2 סינטעז פון געמיני-באזירט אַמינאָ זויער / פּעפּטייד סורפאַקטאַנץ

אַמינאָ זויער-באזירט געמיני סורפאַקטאַנץ צונויפשטעלנ זיך פון צוויי גלייַך-קייט אַאַס מאַלאַקיולז לינגקט קאָפּ-צו-קאָפּ צו יעדער אנדערער דורך אַ ספּייסער גרופּע. עס זענען 2 מעגלעך סקימז פֿאַר די טשעמאָענזימאַטיק סינטעז פון געמיני-טיפּ אַמינאָ זויער-באזירט סורפאַקטאַנץ (פיגורעס 6 און 7). אין פיגורע 6, 2 אַמינאָ זויער דעריוואַטיווז זענען ריאַקטאַד מיט די קאַמפּאַונד ווי אַ ספּייסער גרופּע און דעמאָלט 2 הידראָפאָביק גרופּעס זענען באַקענענ. אין פיגורע 7, די 2 סטראַקטשערז פון גלייַך קייט זענען גלייַך לינגקט צוזאַמען דורך אַ בייפונקטיאָנאַל ספּייסער גרופּע.

די ערליאַסט אַנטוויקלונג פון ענזיים-קאַטאַלייזד סינטעז פון געמיני ליפּאָאַמינאָ אַסאַדז איז געווען פּייאַנירד דורך Valivety et al. יאָשימוראַ עט על. ינוועסטאַגייטיד די סינטעז, אַדסאָרפּטיאָן און אַגגרעגאַטיאָן פון אַ אַמינאָ זויער-באזירט געמיני סורפאַקטאַנט באזירט אויף סיסטינע און n-אַלקיל בראָומייד. די סינטאַסייזד סורפאַקטאַנץ זענען קאַמפּערד מיט די קאָראַספּאַנדינג מאָנאָמעריק סורפאַקטאַנץ. Faustino et al. דיסקרייבד די סינטעז פון אַניאָניק ורעאַ-באזירט מאָנאָמעריק אַאַס באזירט אויף ל-סיסטינע, ד-סיסטינע, דל-סיסטינע, ל-סיסטין, ל-מעטהיאָנינע און ל-סולפאָאַלאַנינע און זייער פּערז פון געמיני דורך קאַנדאַקטיוואַטי, יקוואַליבריאַם ייבערפלאַך שפּאַנונג און פעסט - שטאַט פלואָרעססענסע כאַראַקטעריזיישאַן פון זיי. עס איז געוויזן אַז די קמק ווערט פון געמיני איז נידעריקער דורך קאַמפּערינג מאָנאָמער און געמיני.

פיג.6 סינטעז פון געמיני אַאַס ניצן אַאַ דעריוואַטיווז און ספּייסער, נאכגעגאנגען דורך ינסערשאַן פון די הידראָפאָביק גרופּע

פיג.7 סינטעז פון געמיני אַאַס ניצן בייפונקטיאָנאַל ספּייסער און אַאַס

5.2.3 סינטעז פון גליסעראָליפּיד אַמינאָ זויער / פּעפּטייד סורפאַקטאַנץ

גליסעראָליפּיד אַמינאָ זויער / פּעפּטייד סורפאַקטאַנץ זענען אַ נייַע קלאַס פון ליפּיד אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען סטראַקטשעראַל אַנאַלאָגועס פון גליסעראָל מאָנאָ- (אָדער די-) עסטערס און פאָספאָליפּידס, רעכט צו זייער סטרוקטור פון איין אָדער צוויי פאַטי קייטן מיט איין אַמינאָ זויער לינגקט צו די גליסעראָל באַקבאָון. דורך אַן עסטער בונד. די סינטעז פון די סורפאַקטאַנץ סטאַרץ מיט דער צוגרייטונג פון גליסעראָל עסטערס פון אַמינאָ אַסאַדז ביי עלעוואַטעד טעמפּעראַטורעס און אין דעם בייַזייַן פון אַ אַסידיק קאַטאַליסט (למשל בף 3). ענזיים-קאַטאַלייזד סינטעז (ניצן הידראָלאַסעס, פּראָטעאַסעס און ליפּאַסעס ווי קאַטאַליסץ) איז אויך אַ גוט אָפּציע (פיגורע 8).

די ענזיים-קאַטאַלייזד סינטעז פון דילאַורילאַטעד אַרגינינע גליסערידעס קאָנדזשוגאַטעס ניצן פּאַפּאַין איז געווען רעפּאָרטעד. סינטעז פון דיאַסילגליסעראָל עסטער קאָנדזשוגאַטעס פֿון אַסעטילאַרגינינע און יוואַליויישאַן פון זייער פיזיקאָטשעמיקאַל פּראָפּערטיעס זענען אויך רעפּאָרטעד.

פיג.8 סינטעז פון מאָנאָ און דיאַסילגליסעראָל אַמינאָ זויער קאָנדזשוגאַטעס

ספּייסער: נה-(טש₂)₁₀-נה: קאַמפּאַונדב1

ספּייסער: NH-C₆H₄-נה: קאַמפּאַונדב2

ספּייסער: CH₂-CH₂: קאַמפּאַונדב3

פיגור 9 סינטעז פון סיממעטריק אַמפיפילעס דערייווד פון טריס (הידראָקסימעטהיל) אַמינאָמעטהאַנע

5.2.4 סינטעז פון באָלאַ-באזירט אַמינאָ זויער / פּעפּטייד סורפאַקטאַנץ

אַמינאָ זויער-באזירט באָלאַ-טיפּ אַמפיפילעס אַנטהאַלטן 2 אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען לינגקט צו דער זעלביקער הידראָפאָביק קייט. Franceschi et al. דיסקרייבד די סינטעז פון באָלאַ-טיפּ אַמפיפילעס מיט 2 אַמינאָ אַסאַדז (ד- אָדער ל-אַלאַנינע אָדער ל-היסטידינע) און 1 אַלקיל קייט פון פאַרשידענע לענגקטס און ינוועסטאַגייטאַד זייער ייבערפלאַך טעטיקייט. זיי דיסקוטירן די סינטעז און אַגגרעגאַטיאָן פון ראָמאַן באָלאַ-טיפּ אַמפיפילעס מיט אַ אַמינאָ זויער בראָכצאָל (ניצן אָדער אַ ומגעוויינטלעך β-אַמינאָ זויער אָדער אַן אַלקאָהאָל) און אַ C12-C20 ספּייסער גרופּע. די ומגעוויינטלעך β-אַמינאָ אַסאַדז געניצט קענען זיין אַ צוקער אַמינאָאַסאַד, אַ אַזידאָטהימין (AZT)-דערייווד אַמינאָ זויער, אַ נאָרבאָרנענע אַמינאָ זויער, און אַן אַמינאָ אַלקאָהאָל דערייווד פון AZT (פיגורע 9). די סינטעז פון סאַמעטריקאַל באָלאַ-טיפּ אַמפיפילעס דערייווד פון טריס (הידראָקסימעטהיל) אַמינאָמעטהאַנע (טריס) (פיגורע 9).

06 פיזיקאָטשעמיקאַל פּראָפּערטיעס

עס איז באַוווסט אַז אַמינאָ זויער באזירט סורפאַקטאַנץ (AAS) זענען דייווערס און ווערסאַטאַל אין נאַטור און האָבן גוט אָנווענדלעך אין פילע אַפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי גוט סאָלוביליזאַטיאָן, גוט עמולסאַפאַקיישאַן פּראָפּערטיעס, הויך עפעקטיווקייַט, הויך ייבערפלאַך טעטיקייט פאָרשטעלונג און גוט קעגנשטעל צו שווער וואַסער (קאַלסיום יאָן) טאָלעראַנץ).

באַזירט אויף די סורפאַקטאַנט פּראָפּערטיעס פון אַמינאָ אַסאַדז (למשל ייבערפלאַך שפּאַנונג, קמק, פאַסע נאַטור און קראַפפט טעמפּעראַטור), די פאלגענדע קאַנקלוזשאַנז זענען ריטשט נאָך ברייט שטודיום - די ייבערפלאַך טעטיקייט פון AAS איז העכער ווי די פון זייַן קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנט אַנטקעגענער.

6.1 קריטיש מיסעל קאַנסאַנטריישאַן (cmc)

קריטיש מיסעללע קאַנסאַנטריישאַן איז איינער פון די וויכטיק פּאַראַמעטערס פון סורפאַקטאַנץ און רעגיאַלייץ פילע ייבערפלאַך אַקטיוו פּראָפּערטיעס אַזאַ ווי סאָלוביליזאַטיאָן, צעל ליסיס און זייַן ינטעראַקשאַן מיט ביאָפילמס, אאז"ו ו. אין די קמק ווערט פון די סורפאַקטאַנט לייזונג, אַזוי ינקריסינג זייַן ייבערפלאַך טעטיקייט. סורפאַקטאַנץ באזירט אויף אַמינאָ אַסאַדז יוזשאַוואַלי האָבן נידעריקער קמק וואַלועס קאַמפּערד מיט קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנץ.

דורך פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז פון קאָפּ גרופּעס און כיידראָופאָביק עקן (מאָנאָ-קאַטיאָניק אַמידע, ביי-קאַטיאָניק אַמידע, ביי-קאַטיאָניק אַמידע-באזירט עסטער), ינפאַנטע עט על. סינטאַסייזד דריי אַרגינינע-באזירט אַאַס און געלערנט זייער cmc און γcmc (ייבערפלאַך שפּאַנונג ביי cmc), ווייַזונג אַז די cmc און γcmc וואַלועס דיקריסט מיט ינקריסינג כיידראָופאָביק עק לענג. אין אן אנדער לערנען, Singare און Mhatre געפונען אַז די קמק פון N-α-אַסילאַרגינינע סורפאַקטאַנץ דיקריסט מיט ינקריסינג די נומער פון כיידראָופאָביק עק טשאַד אַטאָמס (טאַבלע 1).

יאָשימוראַ עט על. ינוועסטאַגייטיד די קמק פון סיסטינע-דערייווד אַמינאָ זויער-באזירט געמיני סורפאַקטאַנץ און געוויזן אַז די קמק דיקריסט ווען די טשאַד קייט לענג אין די כיידראָפאָביק קייט איז געוואקסן פון 10 צו 12. ווייַטער ינקריסינג די טשאַד קייט לענג צו 14 ריזאַלטיד אין אַ פאַרגרעסערן אין קמק, וואָס באשטעטיקט אַז לאַנג-קייט געמיני סורפאַקטאַנץ האָבן אַ נידעריקער טענדענץ צו אַגגרעגירן.

Faustino et al. געמאלדן די פאָרמירונג פון געמישט מיסעללעס אין ייקוויאַס סאַלושאַנז פון אַניאָניק געמיני סורפאַקטאַנץ באזירט אויף סיסטינע. די געמיני סורפאַקטאַנץ זענען אויך קאַמפּערד מיט די קאָראַספּאַנדינג קאַנווענשאַנאַל מאָנאָמעריק סורפאַקטאַנץ (C 8 סיס). די קמק וואַלועס פון ליפּיד-סערפאַקטאַנט מיקסטשערז זענען ריפּאָרטאַד צו זיין נידעריקער ווי די פון ריין סורפאַקטאַנץ. געמיני סורפאַקטאַנץ און 1,2-דיהעפּטאַנאָיל-סן-גליסעריל-3-פאָספאָקאָלינע, אַ וואַסער-סאַליאַבאַל, מיסעל-פאָרמינג פאַספאָליפּיד, האט קמק אין די מיללימאָלאַר מדרגה.

Shrestha און Aramaki ינוועסטאַגייטאַד די פאָרמירונג פון וויסקאָעלאַסטיק וואָרעם-ווי מיסעללעס אין ייקוויאַס סאַלושאַנז פון געמישט אַמינאָ זויער-באזירט אַניאָניק-נאָאָניאָניק סורפאַקטאַנץ אין דער אַוועק פון אַדמיקסטשער סאָלץ. אין דעם לערנען, N-dodecyl glutamate איז געפונען צו האָבן אַ העכער קראַפפט טעמפּעראַטור; אָבער, ווען נוטראַלייזד מיט די יקערדיק אַמינאָ זויער ל-ליסין, עס דזשענערייטאַד מיסעלז און די לייזונג אנגעהויבן ביכייווז ווי אַ נעווטאָניאַן פליסיק ביי 25 °C.

6.2 גוט וואַסער סאָלוביליטי

די גוט וואַסער סאָלוביליטי פון AAS איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון נאָך CO-NH קייטן. דאָס מאכט AAS מער בייאָודאַגריידאַבאַל און ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך ווי די קאָראַספּאַנדינג קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנץ. די וואַסער סאָלוביליטי פון נ-אַסיל-ל-גלוטאַמיק זויער איז אפילו בעסער רעכט צו זייַן 2 קאַרבאָקסיל גרופּעס. די וואַסער סאָלוביליטי פון Cn (CA) 2 איז אויך גוט ווייַל עס זענען 2 יאָניק אַרגינינע גרופּעס אין 1 מאַלאַקיול, וואָס רעזולטאטן אין מער עפעקטיוו אַדסאָרפּטיאָן און דיפיוזשאַן אין די צעל צובינד און אפילו עפעקטיוו באַקטיריאַל ינאַבישאַן אין נידעריקער קאַנסאַנטריישאַנז.

6.3 קראַפט טעמפּעראַטור און קראַפט פונט

קראַפפט טעמפּעראַטור קענען זיין פארשטאנען ווי די ספּעציפיש סאָלוביליטי נאַטור פון סורפאַקטאַנץ וועמענס סאָלוביליטי ינקריסיז שארף העכער אַ באַזונדער טעמפּעראַטור. יאָניק סורפאַקטאַנץ האָבן אַ טענדענץ צו דזשענערייט האַרט כיידרייץ, וואָס קענען אָפּזעצנ זיך פון וואַסער. אין אַ באַזונדער טעמפּעראַטור (די אַזוי גערופענע קראַפפט טעמפּעראַטור), אַ דראַמאַטיק און דיסקאַנטיניואַס פאַרגרעסערן אין די סאָלוביליטי פון סורפאַקטאַנץ איז יוזשאַוואַלי באמערקט. די קראַפפט פונט פון אַ יאָניק סורפאַקטאַנט איז זייַן קראַפפט טעמפּעראַטור ביי קמק.

די סאָלוביליטי קעראַקטעריסטיקס איז יוזשאַוואַלי געזען פֿאַר יאָניק סורפאַקטאַנץ און קענען זיין דערקלערט ווי גייט: די סאָלוביליטי פון די סורפאַקטאַנט פריי מאָנאָמער איז לימיטעד אונטער די קראַפפט טעמפּעראַטור ביז די קראַפפט פונט איז ריטשט, ווו זיין סאָלוביליטי ביסלעכווייַז ינקריסיז רעכט צו מיסעל פאָרמירונג. צו ענשור גאַנץ סאָלוביליטי, עס איז נייטיק צו צוגרייטן סורפאַקטאַנט פאָרמיוליישאַנז אין טעמפּעראַטורעס העכער די קראַפפט פונט.

די קראַפפט טעמפּעראַטור פון אַאַס איז געלערנט און קאַמפּערד מיט די פון קאַנווענשאַנאַל סינטעטיש סורפאַקטאַנץ. שרעסטהאַ און אַראַמאַקי געלערנט די קראַפפט טעמפּעראַטור פון אַרגינינע-באזירט אַאַס און געפונען אַז די קריטיש מיסעללע קאַנסאַנטריישאַן יגזיבאַטאַד אַגגרעגאַטיאָן נאַטור אין די פאָרעם פון פאַר-מיסעללעס העכער 2-5. × 10-6 מאָל-ל -1 נאכגעגאנגען דורך נאָרמאַל מיסעל פאָרמירונג (אָהטאַ עט על. סינטאַסייזד זעקס פאַרשידענע טייפּס פון N-העקסאַדעקאַנאָיל אַאַס און דיסקאַסט די שייכות צווישן זייער קראַפפט טעמפּעראַטור און אַמינאָ זויער רעזאַדוז.

אין די יקספּעראַמאַנץ, עס איז געפֿונען געוואָרן אַז די קראַפפט טעמפּעראַטור פון N-העקסאַדעקאַנאָיל אַאַס געוואקסן מיט דיקריסינג גרייס פון אַמינאָ זויער רעזאַדוז (פענילאַלאַנינע איז אַ ויסנעם), בשעת די היץ פון סאָלוביליטי (היץ אַפּטייק) געוואקסן מיט דיקריסינג גרייס פון אַמינאָ זויער רעזאַדוז (מיט די יקספּעראַמאַנץ). די ויסנעם פון גלייסין און פענילאַלאַנינע). עס איז געווען געפונען אַז אין ביידע אַלאַנינע און פענילאַלאַנינע סיסטעמען, די DL ינטעראַקשאַן איז שטארקער ווי די LL ינטעראַקשאַן אין די האַרט פאָרעם פון די N-העקסאַדעקאַנאָיל אַאַס זאַלץ.

בריטאָ עט על. באשלאסן די קראַפפט טעמפּעראַטור פון דריי סעריע פון ראָמאַן אַמינאָ זויער-באזירט סורפאַקטאַנץ ניצן דיפערענטשאַל סקאַנינג מיקראָקאַלאָרימעטרי און געפונען אַז טשאַנגינג די טריפלואָראָסעטאַטע יאָן צו ייאַדייד יאָן ריזאַלטיד אין אַ באַטייטיק פאַרגרעסערן אין קראַפט טעמפּעראַטור (וועגן 6 °C), פון 47 °C צו 53 °C. ג. די בייַזייַן פון סיס-טאָפּל קייטן און די אַנסאַטשעריישאַן פאָרשטעלן אין די לאַנג-קייט סער-דעריוואַטיווז געפֿירט צו אַ באַטייטיק פאַרקלענערן אין די קראַפט טעמפּעראַטור. n-Dodecyl גלוטאַמייט איז געמאלדן צו האָבן אַ העכער קראַפפט טעמפּעראַטור. אָבער, נוטראַלאַזיישאַן מיט די יקערדיק אַמינאָ זויער ל-ליסין ריזאַלטיד אין די פאָרמירונג פון מיסעלז אין לייזונג וואָס ביכייווד ווי נוטאָניאַן פלוידס ביי 25 °C.

6.4 ייבערפלאַך שפּאַנונג

די ייבערפלאַך שפּאַנונג פון סורפאַקטאַנץ איז שייך צו די קייט לענג פון די הידראָפאָביק טייל. זשאַנג עט על. באשלאסן די ייבערפלאַך שפּאַנונג פון סאָדיום קאָקאָיל גליסינאַטע דורך Wilhelmy טעלער מעטאָד (25±0.2) °C און באשלאסן די ייבערפלאַך שפּאַנונג ווערט ביי קמק ווי 33מן-מ -1, קמק ווי 0.21 ממאָל-ל -1. יאָשימוראַ עט על. באשלאסן די ייבערפלאַך שפּאַנונג פון 2C n סיס טיפּ אַמינאָ זויער באזירט ייבערפלאַך שפּאַנונג פון 2C n סיס-באזירט ייבערפלאַך אַקטיוו אגענטן. עס איז געפונען אַז די ייבערפלאַך שפּאַנונג ביי cmc דיקריסט מיט ינקריסינג קייט לענג (ביז n = 8), בשעת דער גאַנג איז ריווערסט פֿאַר סורפאַקטאַנץ מיט n = 12 אָדער מער קייט לענגקטס.

די ווירקונג פון CaC1 2 אויף די ייבערפלאַך שפּאַנונג פון דיקאַרבאָקסילאַטעד אַמינאָ זויער-באזירט סורפאַקטאַנץ איז אויך געלערנט. אין די שטודיום, CaC1 2 איז מוסיף צו ייקוויאַס סאַלושאַנז פון דריי דיקאַרבאָקסילאַטעד אַמינאָ זויער-טיפּ סורפאַקטאַנץ (C12 MalNa 2, C12 AspNa 2 און C12 GluNa 2). די פּלאַטאָ וואַלועס נאָך קמק זענען קאַמפּערד און עס איז געפונען אַז די ייבערפלאַך שפּאַנונג דיקריסט ביי זייער נידעריק CaC1 2 קאַנסאַנטריישאַנז. דאָס איז רעכט צו דער ווירקונג פון קאַלסיום ייאַנז אויף די אָרדענונג פון די סורפאַקטאַנט אין די גאַז-וואַסער צובינד. די ייבערפלאַך טענטשאַנז פון די סאָלץ פון N-דאָדעסילאַמינאָמאַלאָנאַטע און N-דאָדעסילאַספּאַרטאַטע, אויף די אנדערע האַנט, זענען אויך כּמעט קעסיידערדיק אַרויף צו 10 ממאָל-ל -1 קאַק12 קאַנסאַנטריישאַן. העכער 10 ממאָל-ל -1, די ייבערפלאַך שפּאַנונג ינקריסיז שארף, רעכט צו דער פאָרמירונג פון אַ אָפּזאַץ פון קאַלסיום זאַלץ פון די סורפאַקטאַנט. פֿאַר די דיסאָדיום זאַלץ פון N-דאָדעקיל גלוטאַמייט, מעסיק אַדישאַן פון CaC1 2 ריזאַלטיד אין אַ באַטייטיק פאַרקלענערן אין ייבערפלאַך שפּאַנונג, בשעת די קאַנסאַנטרייטאַד קאַנסאַנטריישאַן פון CaC1 2 איז ניט מער געפֿירט צו באַטייַטיק ענדערונגען.

צו באַשטימען די אַדסאָרפּטיאָן קינעטיק פון געמיני-טיפּ אַאַס ביי די גאַז-וואַסער צובינד, די דינאַמיש ייבערפלאַך שפּאַנונג איז באשלאסן מיט די מאַקסימום בלאָז דרוק אופֿן. די רעזולטאַטן געוויזן אַז פֿאַר די לאָנגעסט פּרובירן צייט, די 2C 12 Cys דינאַמיש ייבערפלאַך שפּאַנונג האט נישט טוישן. די פאַרקלענערן פון די דינאַמיש ייבערפלאַך שפּאַנונג דעפּענדס בלויז אויף די קאַנסאַנטריישאַן, די לענג פון די כיידראָופאָביק עקן און די נומער פון כיידראָופאָביק עקן. ינקרעאַסינג קאַנסאַנטריישאַן פון סורפאַקטאַנט, דיקריסינג קייט לענג ווי געזונט ווי די נומער פון קייטן ריזאַלטיד אין אַ מער גיך פאַרפוילן. די רעזולטאַטן באקומען פֿאַר העכער קאַנסאַנטריישאַנז פון C n סיס (n = 8 צו 12) זענען געפונען צו זיין זייער נאָענט צו די γ cmc געמאסטן דורך די Wilhelmy אופֿן.

אין אן אנדער לערנען, די דינאַמיש ייבערפלאַך טענטשאַנז פון סאָדיום דילאַוריל סיסטינע (SDLC) און סאָדיום דידעקאַמינאָ סיסטינע זענען באשלאסן דורך די Wilhelmy טעלער אופֿן, און אין אַדישאַן, די יקוואַליבריאַם ייבערפלאַך טענטשאַנז פון זייער ייקוויאַס סאַלושאַנז זענען באשלאסן דורך די קאַפּ באַנד אופֿן. דער אָפּרוף פון דיסולפידע קייטן איז געווען ווייַטער ינוועסטאַגייטאַד דורך אנדערע מעטהאָדס אויך. די אַדישאַן פון מערקאַפּטאָעטאַנאָל צו 0.1 ממאָל-ל -1 סדלק לייזונג געפירט צו אַ גיך פאַרגרעסערן אין ייבערפלאַך שפּאַנונג פון 34 מן-ם -1 צו 53 מן-ם -1. זינט NaClO קענען אַקסאַדייז די דיסולפידע קייטן פון SDLC צו סולפאָניק זויער גרופּעס, קיין אַגגרעגאַץ זענען באמערקט ווען NaClO (5 ממאָל-ל -1) איז צוגעגעבן צו די 0.1 ממאָל-ל -1 SDLC לייזונג. טראַנסמיסיע עלעקטראָן מיקראָסקאָפּי און דינאַמיש ליכט צעוואָרפן רעזולטאַטן געוויזן אַז קיין אַגגרעגאַץ זענען געשאפן אין די לייזונג. די ייבערפלאַך שפּאַנונג פון SDLC איז געפונען צו פאַרגרעסערן פון 34 מנ-ם -1 צו 60 מנ-ם -1 איבער אַ צייט פון 20 מינוט.

6.5 ביינערי ייבערפלאַך ינטעראַקשאַנז

אין די לעבן ססיענסעס, אַ נומער פון גרופּעס האָבן געלערנט די וויבריישאַן פּראָפּערטיעס פון מיקסטשערז פון קאַטיאָניק אַאַס (דיאַסילגליסעראָל אַרגינינע-באזירט סורפאַקטאַנץ) און פאָספאָליפּידס אין די גאַז-וואַסער צובינד, לעסאָף קאַנקלודינג אַז דעם ניט-ידעאַל פאַרמאָג ז די פּרעוואַלאַנס פון ילעקטראָוסטאַטיק ינטעראַקשאַנז.

6.6 אַגגרעגאַטיאָן פּראָפּערטיעס

דינאַמיש ליכט צעוואָרפן איז קאַמאַנלי געניצט צו באַשטימען די אַגגרעגאַטיאָן פּראָפּערטיעס פון אַמינאָ זויער-באזירט מאַנאַמערז און געמיני סורפאַקטאַנץ אין קאַנסאַנטריישאַנז העכער קמק, וואָס גיט אַ קלאָר הידראָדינאַמיק דיאַמעטער DH (= 2R H). די אַגגרעגאַץ געשאפן דורך C n Cys און 2Cn Cys זענען לעפיערעך גרויס און האָבן אַ ברייט פאַרשפּרייטונג פאַרשפּרייטונג קאַמפּערד מיט אנדערע סורפאַקטאַנץ. אַלע סורפאַקטאַנץ אַחוץ 2C 12 סיס טיפּיקלי פאָרעם אַגגרעגאַץ פון וועגן 10 נם. מיסעללע סיזעס פון געמיני סורפאַקטאַנץ זענען באטייטיק גרעסערע ווי די פון זייער מאָנאָמעריק קאַונערפּאַרץ. אַ פאַרגרעסערן אין כיידראָוקאַרבאַן קייט לענג אויך פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין מיסעללע גרייס. אָהטאַ עט על. דיסקרייבד די אַגגרעגאַטיאָן פּראָפּערטיעס פון דרייַ פאַרשידענע סטערעאָיסאָמערז פון N-דאָדעקיל-פעניל-אַלאַניל-אַלאַנינע טעטראַמעטהילאַממאָניום אין ייקוויאַס לייזונג און געוויזן אַז די דיאַסטערעאָיסאָמערז האָבן די זעלבע קריטיש אַגגרעגאַטיאָן קאַנסאַנטריישאַן אין ייקוויאַס לייזונג. Iwahashi עט על. די פאָרמירונג פון טשיראַל אַגגרעגאַץ פון N-dodecanoyl-L-glutamic acid, N-dodecanoyl-L-valine און זייער מעטהיל עסטערס אין פאַרשידענע סאָלוואַנץ (אַזאַ ווי טעטראַהידראָפוראַן, אַסעטאָניטרילע, 1,4). -דיאָקסאַנע און 1,2-דיטשלאָראָעטהאַן) מיט ראָוטיישאַנאַל פּראָפּערטיעס איז ינוועסטאַגייטאַד דורך קייַלעכיק דיטשראָיסם, נמר און פארע דרוק אָסמאָמעטרי.

6.7 ינטערפאַסיאַל אַדסאָרפּטיאָן

די ינטערפאַסיאַל אַדסאָרפּטיאָן פון אַמינאָ זויער-באזירט סורפאַקטאַנץ און זייַן פאַרגלייַך מיט זייַן קאַנווענשאַנאַל אַנטקעגענער איז אויך איינער פון די פאָרשונג אינסטרוקציעס. פֿאַר בייַשפּיל, די ינטערפאַסיאַל אַדסאָרפּטיאָן פּראָפּערטיעס פון דאָדעקיל עסטערס פון עראַמאַטיק אַמינאָ אַסאַדז באקומען פון LET און LEP זענען ינוועסטאַגייטאַד. די רעזולטאטן האָבן געוויזן אַז LET און LEP האָבן ריספּעקטיוולי ריספּעקטיוולי געוויזן נידעריקער ינטערפאַסיאַל געביטן אין די גאַז-פליסיק צובינד און אין די וואַסער / העקסאַן צובינד.

באָרדעס עט על. ינוועסטאַגייטאַד די לייזונג נאַטור און אַדסאָרפּטיאָן ביי די גאַז-וואַסער צובינד פון דריי דיקאַרבאָקסילאַטעד אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ, די דיסאָדיום סאָלץ פון דאָדעקיל גלוטאַמייט, דאָדעציל אַספּאַרטאַטע און אַמינאָמאַלאָנאַטע (מיט 3, 2 און 1 טשאַד אַטאָמס צווישן די צוויי קאַרבאָקסיל גרופּעס, ריספּעקטיוולי). לויט דעם באַריכט, די קמק פון דיקאַרבאָקסילאַטעד סורפאַקטאַנץ איז געווען 4-5 מאל העכער ווי אַז פון די מאָנאָקאַרבאָקסילאַטעד דאָדעציל גלייסין זאַלץ. דאָס איז אַטריביאַטאַד צו די פאָרמירונג פון הידראָגען קייטן צווישן די דיקאַרבאָקסילאַטעד סורפאַקטאַנץ און ארומיקע מאַלאַקיולז דורך די אַמידע גרופּעס אין עס.

6.8 פאַסע נאַטור

יסאָטראָפּיק דיסקאַנטיניואַס קוביק פייזאַז זענען באמערקט פֿאַר סורפאַקטאַנץ אין זייער הויך קאַנסאַנטריישאַנז. סורפאַקטאַנט מאַלאַקיולז מיט זייער גרויס קאָפּ גרופּעס טענד צו פאָרעם אַגגרעגאַץ פון קלענערער positive קערוואַטשער. מאַרקעס עט על. געלערנט די פאַסע נאַטור פון די 12Lys12/12Ser און 8Lys8/16Ser סיסטעמען (זען פיגורע 10), און די רעזולטאַטן געוויזן אַז די 12Lys12/12Ser סיסטעם האט אַ פאַסע צעשיידונג זאָנע צווישן די מיסעללער און וועסיקולאַר לייזונג מקומות, בשעת די 8Lys8/16Ser סיסטעם 8Lys8/16Ser סיסטעם ווייזט אַ קעסיידערדיק יבערגאַנג (ילאָנגגייטאַד מיסעללער פאַסע געגנט צווישן די קליין מיסעללער פאַסע געגנט און די וועסיקלע פאַסע געגנט). עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פֿאַר די וועסיקלע געגנט פון די 12Lys12/12Ser סיסטעם, וועסיקלעס זענען שטענדיק קאָויגזיסטינג מיט מיסעלז, בשעת די וועסיקלע געגנט פון די 8Lys8/16Ser סיסטעם האט בלויז וועסיקלעס.

קאַטאַניאָניק מיקסטשערז פון די סורפאַקטאַנץ באזירט אויף ליסין און סערינע: סיממעטריק 12Lys12/12Ser פּאָר (לינקס) און אַסיממעטריק 8Lys8/16Ser פּאָר (רעכט)

6.9 עמולסיפיינג פיייקייט

קאָוטשי עט על. יגזאַמאַנד די עמולסיפיינג פיייקייט, ינטערפאַסיאַל שפּאַנונג, דיספּערסיביליטי און וויסקאָסיטי פון N-[3-דאָדעסיל-2-כיידראָקסיפּראָפּיל]-ל-אַרגינינע, ל-גלוטאַמייט און אנדערע אַאַס. אין פאַרגלייַך מיט סינטעטיש סורפאַקטאַנץ (זייער קאַנווענשאַנאַל נאָניאָניק און אַמפאָטעריק קאַונערפּאַרץ), די רעזולטאַטן געוויזן אַז AAS האָבן אַ שטארקער עמולסיפיינג פיייקייט ווי קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנץ.

Baczko עט על. סינטאַסייזד ראָמאַן אַניאָניק אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ און ינוועסטאַגייטאַד זייער פּאַסיק ווי טשיראַל אָריענטיד NMR ספּעקטראָסקאָפּי סאָלוואַנץ. א סעריע פון סולפאָנאַט-באזירט אַמפיפיליק ל-פע אָדער ל-אַלאַ דעריוואַטיווז מיט פאַרשידענע כיידראָופאָביק עקן (פּענטיל ~ טעטראַדעסיל) זענען סינטאַסייזד דורך ריאַקטינג אַמינאָ אַסאַדז מיט אָ-סולפאָבענזאָויק אַנהידרידע. ווו עט על. סינטאַסייזד סאָדיום סאָלץ פון ען-פאַטי אַסיל אַאַס אוןינוועסטאַגייטיד זייער עמולסאַפאַקיישאַן פיייקייט אין ייל-אין-וואַסער עמולסיאָנס, און די רעזולטאַטן געוויזן אַז די סורפאַקטאַנץ פּערפאָרמז בעסער מיט עטאַל אַסאַטייט ווי די ייל פאַסע ווי מיט n-העקסאַן ווי די בוימל פאַסע.

6.10 אַדוואַנסאַז אין סינטעז און פּראָדוקציע

שווער וואַסער קעגנשטעל קענען זיין פארשטאנען ווי די פיייקייט פון סורפאַקטאַנץ צו אַנטקעגנשטעלנ די בייַזייַן פון ייאַנז אַזאַ ווי קאַלסיום און מאַגניזיאַם אין שווער וואַסער, דאָס הייסט די פיייקייט צו ויסמיידן אָפּזאַץ אין קאַלסיום סאָופּס. סורפאַקטאַנץ מיט הויך שווער וואַסער קעגנשטעל זענען זייער נוציק פֿאַר וואַשפּולווער פאָרמיוליישאַנז און פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן. שווער וואַסער קעגנשטעל קענען זיין עוואַלואַטעד דורך קאַלקיאַלייטינג די ענדערונג אין סאָלוביליטי און ייבערפלאַך טעטיקייט פון די סורפאַקטאַנט אין דעם בייַזייַן פון קאַלסיום ייאַנז.

אן אנדער וועג צו אָפּשאַצן שווער וואַסער קעגנשטעל איז צו רעכענען די פּראָצענט אָדער גראַמז פון סורפאַקטאַנט פארלאנגט פֿאַר די קאַלסיום זייף געשאפן פון 100 ג סאָדיום אָלעאַטע צו זיין דיספּערסט אין וואַסער. אין געביטן מיט הויך שווער וואַסער, הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון קאַלסיום און מאַגניזיאַם ייאַנז און מינעראַל אינהאַלט קענען מאַכן עטלעכע פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַנז שווער. אָפט די סאָדיום יאָן איז געניצט ווי די טאָמבאַנק יאָן פון אַ סינטעטיש אַניאָניק סורפאַקטאַנט. זינט די דייוואַלענט קאַלסיום יאָן איז געבונדן צו ביידע סורפאַקטאַנט מאַלאַקיולז, עס ז די סורפאַקטאַנט צו אָפּזאַץ מער גרינג פון לייזונג, מאכן דיטערדזשאַנס ווייניקער מסתּמא.

די לערנען פון די שווער וואַסער קעגנשטעל פון AAS האט געוויזן אַז די זויער און שווער וואַסער קעגנשטעל זענען שטארק ינפלואַנסט דורך אַן נאָך קאַרבאָקסיל גרופּע, און די זויער און שווער וואַסער קעגנשטעל געוואקסן ווייַטער מיט די פאַרגרעסערן פון די לענג פון די ספּייסער גרופּע צווישן די צוויי קאַרבאָקסיל גרופּעס . דער סדר פון זויער און שווער וואַסער קעגנשטעל איז געווען C 12 גליסינאַטע < C 12 אַספּאַרטאַטע < C 12 גלוטאַמייט. ריספּעקטיוולי קאַמפּערינג די דיקאַרבאָקסילאַטעד אַמידע בונד און דיקאַרבאָקסילאַטעד אַמינאָ סורפאַקטאַנט, עס איז געפונען אַז די ף קייט פון די יענער איז געווען ברייט און די ייבערפלאַך טעטיקייט געוואקסן מיט די אַדישאַן פון אַ צונעמען סומע פון זויער. די דיקאַרבאָקסילאַטעד נ-אַלקיל אַמינאָ אַסאַדז געוויזן טשעלאַטינג ווירקונג אין דעם בייַזייַן פון קאַלסיום ייאַנז, און C 12 אַספּאַרטאַטע געשאפן ווייַס געל. C 12 גלוטאַמייט געוויזן הויך ייבערפלאַך טעטיקייט אין הויך קאַ 2+ קאַנסאַנטריישאַן און איז געריכט צו זיין געוויינט אין דיסאַליניישאַן פון סעוואַטער.

6.11 דיספּערסיביליטי

דיספּערסיביליטי רעפערס צו די פיייקייט פון אַ סורפאַקטאַנט צו פאַרמייַדן קאָואַלעסאַנס און סעדאַמאַנטיישאַן פון די סורפאַקטאַנט אין לייזונג.דיספּערסיביליטי איז אַ וויכטיק פאַרמאָג פון סורפאַקטאַנץ וואָס מאכט זיי פּאַסיק פֿאַר נוצן אין דיטערדזשאַנץ, קאָסמעטיקס און פאַרמאַסוטיקאַלז.א דיספּערסינג אַגענט מוזן אַנטהאַלטן אַן עסטער, יטער, אַמידע אָדער אַמינאָ בונד צווישן די כיידראָופאָביק גרופּע און די וואָקזאַל הידראָפיליק גרופּע (אָדער צווישן די גלייַך קייט כיידראָופאָביק גרופּעס).

אין אַלגעמיין, אַניאָניק סורפאַקטאַנץ אַזאַ ווי אַלקאַנאָלאַמידאָ סולפאַטעס און אַמפאָטעריק סורפאַקטאַנץ אַזאַ ווי אַמידאָסולפאָבעטאַינע זענען דער הויפּט עפעקטיוו ווי דיספּערסינג אגענטן פֿאַר קאַלסיום סאָופּס.

פילע פאָרשונג השתדלות האָבן באשלאסן די דיספּערסיביליטי פון AAS, ווו N-lauroyl ליסינע איז געווען שוואַך קאַמפּאַטאַבאַל מיט וואַסער און שווער צו נוצן פֿאַר קאָסמעטיק פאָרמיוליישאַנז.אין דעם סעריע, N-אַסיל-סאַבסטאַטוטאַד יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז האָבן ויסגעצייכנט דיספּערסאַביליטי און זענען געניצט אין די קאָסמעטיק אינדוסטריע צו פֿאַרבעסערן פאָרמיוליישאַנז.

07 טאַקסיסאַטי

קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנץ, ספּעציעל קאַטיאָניק סורפאַקטאַנץ, זענען העכסט טאַקסיק צו וואַסער אָרגאַניזאַמז. זייער אַקוטע טאַקסיסאַטי איז רעכט צו דער דערשיינונג פון אַדסאָרפּטיאָן-יאָן ינטעראַקשאַן פון סורפאַקטאַנץ אין די צעל-וואַסער צובינד. רידוסינג די קמק פון סורפאַקטאַנץ יוזשאַוואַלי פירט צו שטארקער ינטערפאַסיאַל אַדסאָרפּטיאָן פון סורפאַקטאַנץ, וואָס יוזשאַוואַלי רעזולטאטן אין זייער עלעוואַטעד אַקוטע טאַקסיסאַטי. אַ פאַרגרעסערן אין די לענג פון די כיידראָופאָביק קייט פון סורפאַקטאַנץ אויך פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין סורפאַקטאַנט אַקוטע טאַקסיסאַטי.רובֿ אַאַס זענען נידעריק אָדער ניט-טאַקסיק פֿאַר יומאַנז און די סוויווע (ספּעציעל צו מאַרינע אָרגאַניזאַמז) און זענען פּאַסיק פֿאַר נוצן ווי עסנוואַרג ינגרידיאַנץ, פאַרמאַסוטיקאַלז און קאָסמעטיקס.פילע ריסערטשערז האָבן דעמאַנסטרייטיד אַז אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ זענען מילד און ניט-יראַטייטינג צו די הויט. אַרגינינע-באזירט סורפאַקטאַנץ זענען באקאנט צו זיין ווייניקער טאַקסיק ווי זייער קאַנווענשאַנאַל קאַונערפּאַרץ.

בריטאָ עט על. געלערנט די פיזיקאָטשעמיקאַל און טאַקסיקאַלאַדזשיקאַל פּראָפּערטיעס פון אַמינאָ זויער-באזירט אַמפיפילעס און זייער [דעריוואַטיווז פון טיראָסינע (טיר), הידראָקסיפּראָלינע (היפּ), סערינע (סער) און ליסין (ליס)] ספּאַנטייניאַס פאָרמירונג פון קאַטיאָניק וועסיקלעס און געגעבן דאַטן וועגן זייער אַקוטע טאַקסיסאַטי צו דאַפניאַ מאַגנאַ (יק 50). זיי סינטאַסייזד קאַטיאָניק וועסיקלעס פון דאָדעצילטרימעטהילאַממאָניום בראָומייד (דטאַב) / ליס-דעריוואַטיווז און / אָדער סער- / ליס-דעריוואַטיוו מיקסטשערז און טעסטעד זייער עקאָטאָקסיסיטי און העמאָליטיק פּאָטענציעל, ווייַזונג אַז אַלע אַאַס און זייער וועסיקלע-מיט מיקסטשערז זענען ווייניקער טאַקסיק ווי די קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנט מיקסטשערז. .

ראָסאַ עט על. ינוועסטאַגייטיד די ביינדינג (אַסאָוסייישאַן) פון דנאַ צו סטאַביל אַמינאָ זויער-באזירט קאַטיאָניק וועסיקלעס. ניט ענלעך קאַנווענשאַנאַל קאַטיאָניק סורפאַקטאַנץ, וואָס אָפט ויסקומען צו זיין טאַקסיק, די ינטעראַקשאַן פון קאַטיאָניק אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ איז ניט-טאַקסיק. די קאַטיאָניק אַאַס איז באזירט אויף אַרגינינע, וואָס ספּאַנטייניאַסלי פארמען סטאַביל וועסיקלעס אין קאָמבינאַציע מיט זיכער אַניאָניק סורפאַקטאַנץ. אַמינאָ זויער-באזירט קעראָוזשאַן ינכיבאַטערז זענען אויך רעפּאָרטעד צו זיין ניט-טאַקסיק. די סורפאַקטאַנץ זענען לייכט סינטאַסייזד מיט הויך ריינקייַט (אַרויף צו 99%), נידעריק פּרייַז, לייכט בייאָודאַגריידאַבאַל און גאָר סאַליאַבאַל אין ייקוויאַס מידיאַ. עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז שוועבל-מיט אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ זענען העכער אין קעראָוזשאַן ינאַבישאַן.

אין אַ פריש לערנען, Perinelli et al. רעפּאָרטעד אַ באַפרידיקנדיק טאָקסיקאָלאָגיקאַל פּראָפיל פון רהאַמנאָליפּידס קאַמפּערד מיט קאַנווענשאַנאַל סורפאַקטאַנץ. רהאַמנאָליפּידס זענען באקאנט צו אַקט ווי לעדוירעס ענהאַנסערס. זיי אויך געמאלדן די ווירקונג פון רהאַמנאָליפּידס אויף די עפּיטעליאַל לעדוירעס פון מאַקראָמאָלעקולאַר דרוגס.

08 אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט

די אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט פון סורפאַקטאַנץ קענען זיין עוואַלואַטעד דורך די מינימום ינכיבאַטאָרי קאַנסאַנטריישאַן. די אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט פון אַרגינינע-באזירט סורפאַקטאַנץ איז געלערנט אין דעטאַל. גראַם-נעגאַטיוו באַקטיריאַ איז געווען מער קעגנשטעליק צו אַרגינינע-באזירט סורפאַקטאַנץ ווי גראַם-positive באַקטיריאַ. די אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט פון סורפאַקטאַנץ איז יוזשאַוואַלי געוואקסן דורך די בייַזייַן פון הידראָקסיל, סיקלאָפּראָפּאַן אָדער אַנסאַטשערייטיד קייטן אין די אַסיל קייטן. קאַסטילאָ עט על. געוויזן אַז די לענג פון די אַסיל קייטן און די positive אָפּצאָל באַשטימען די הלב ווערט (הידראָפיליק-ליפּאָפיליק וואָג) פון די מאַלאַקיול, און די האָבן אַ ווירקונג אויף זייער פיייקייט צו צעשטערן מעמבריינז. Nα-אַסילאַרגינינע מעטהיל עסטער איז אן אנדער וויכטיק קלאַס פון קאַטיאָניק סורפאַקטאַנץ מיט ברייט-ספּעקטרום אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט און עס איז גרינג בייאָודאַגריידאַבאַל און האט נידעריק אָדער קיין טאַקסיסאַטי. שטודיום אויף די ינטעראַקשאַן פון Nα-אַסילאַרגינינע מעטהיל עסטער-באזירט סורפאַקטאַנץ מיט 1,2-דיפּאַלמיטאָיל-סנ-פּראָפּילטריאָקסיל-3-פאָספאָרילטשאָלינע און 1,2-דיטעטראַדעקאַנויל-סנ-פּראָפּילטריאָקסיל-3-פאָספאָרילטשאָלינע, מאָדעל מעמבריינז, און מיט לעבעדיק אָרגאַניזאַמז אין די בייַזייַן אָדער אַוועק פון פונדרויסנדיק באַריערז האָבן געוויזן אַז דעם קלאַס פון סורפאַקטאַנץ האט גוט אַנטימיקראָביאַל די רעזולטאַטן געוויזן אַז די סורפאַקטאַנץ האָבן אַ גוט אַנטיבאַקטיריאַל טעטיקייט.

09 רהעאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס

די רהעאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס פון סורפאַקטאַנץ שפּילן אַ זייער וויכטיק ראָלע אין דיטערמאַנינג און פּרידיקטינג זייער אַפּלאַקיישאַנז אין פאַרשידענע ינדאַסטריז, אַרייַנגערעכנט עסנוואַרג, פאַרמאַסוטיקאַלז, ייל יקסטראַקשאַן, פערזענלעכע זאָרגן און היים זאָרגן פּראָדוקטן. פילע שטודיום האָבן שוין דורכגעקאָכט צו דיסקוטירן די שייכות צווישן וויסקאָעלאַסטיסאַטי פון אַמינאָ זויער סורפאַקטאַנץ און קמק.

10 אַפּפּליקאַטיאָנס אין די קאָסמעטיק אינדוסטריע

AAS זענען געניצט אין דער פאָרמאַליישאַן פון פילע פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן.פּאַטאַסיאַם ען-קאָקאָיל גליסינאַטע איז מילד אויף די הויט און איז געניצט אין פאַסיאַל קלענזינג צו באַזייַטיקן סלאַדזש און באַשטאַנד. n-Acyl-L-Glutamic זויער האט צוויי קאַרבאָקסיל גרופּעס, וואָס מאכט עס מער וואַסער סאַליאַבאַל. צווישן די AAS, AAS באזירט אויף C 12 פאַטי אַסאַדז זענען וויידלי געניצט אין פאַסיאַל קלענזינג צו באַזייַטיקן סלאַדזש און באַשטאַנד. AAS מיט אַ C 18 קייט זענען געניצט ווי עמולסיפיערס אין הויט זאָרגן פּראָדוקטן, און N-Lauryl alanine סאָלץ זענען באַוווסט צו שאַפֿן קרימי פאָומז וואָס זענען נישט יראַטייטינג צו די הויט און קענען דעריבער זיין געוויינט אין די פאָרמיאַליישאַן פון בעיבי זאָרגן פּראָדוקטן. N-Lauryl-באזירט אַאַס געניצט אין ציינפּאַסטע האָבן גוט דיטערדזשאַנס ענלעך צו זייף און שטאַרק ענזיים-ינכיבאַטינג עפיקאַסי.

אין די לעצטע עטלעכע יאָר, די ברירה פון סורפאַקטאַנץ פֿאַר קאָסמעטיקס, פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן און פאַרמאַסוטיקאַלז איז פאָוקיסט אויף נידעריק טאַקסיסאַטי, מילדקייט, דזשענטאַלנאַס צו פאַרבינדן און זיכערקייַט. קאָנסומערס פון די פּראָדוקטן זענען אַקיוטלי אַווער פון די פּאָטענציעל יריטיישאַן, טאַקסיסאַטי און ינווייראַנמענאַל סיבות.

הייַנט, AAS זענען געניצט צו פאָרמולירן פילע שאַמפּוז, האָר דייז און וואַנע סאָופּס רעכט צו זייער פילע אַדוואַנטידזשיז איבער זייער טראדיציאנעלן קאַונערפּאַרץ אין קאָסמעטיקס און פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן.פּראָטעין-באזירט סורפאַקטאַנץ האָבן דיזייעראַבאַל פּראָפּערטיעס נייטיק פֿאַר פּערזענלעך זאָרגן פּראָדוקטן. עטלעכע אַאַס האָבן פילם-פאָרמינג קייפּאַבילאַטיז, בשעת אנדערע האָבן גוט פאָומינג קייפּאַבילאַטיז.

אַמינאָ אַסאַדז זענען וויכטיק נאַטירלעך מאָיסטוריזינג סיבות אין די סטראַטום קאָרנעום. ווען עפּאַדערמאַל סעלז שטאַרבן, זיי ווערן טייל פון די סטראַטום קאָרנעום און די ינטראַסעללולאַר פּראָטעינס זענען ביסלעכווייַז דיגריידיד צו אַמינאָ אַסאַדז. די אַמינאָ אַסאַדז זענען דעמאָלט טראַנספּאָרטאַד ווייַטער אין די סטראַטום קאָרנעום, ווו זיי אַרייַנציען פעט אָדער פעט-ווי סאַבסטאַנסיז אין די עפּאַדערמאַל סטראַטום קאָרנעום, דערמיט ימפּרוווינג די ילאַסטיסאַטי פון די הויט ס ייבערפלאַך. בעערעך 50% פון די נאַטירלעך מאָיסטוריזינג פאַקטאָר אין די הויט איז קאַמפּאָוזד פון אַמינאָ אַסאַדז און פּירראָלידאָנע.

קאַלאַגאַן, אַ פּראָסט קאָסמעטיק ינגרידיאַנט, אויך כּולל אַמינאָ אַסאַדז וואָס האַלטן די הויט ווייך.הויט פּראָבלעמס אַזאַ ווי ראַפנאַס און דאַלנאַס זענען רעכט צו גרויס טייל צו אַ מאַנגל פון אַמינאָ אַסאַדז. איין לערנען געוויזן אַז מיקסינג אַן אַמינאָ זויער מיט אַ זאלבאלל ריליווד הויט ברענט, און די אַפעקטאַד געביטן אומגעקערט צו זייער נאָרמאַל שטאַט אָן ווערן קעלאָיד סקאַרס.

אַמינאָ אַסאַדז האָבן אויך געפֿונען זייער נוציק אין זאָרגן פֿאַר דאַמידזשד קוטיקלעס.טרוקן, געשטאַלט האָר קען אָנווייַזן אַ פאַרקלענערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון אַמינאָ אַסאַדז אין אַ סאַווירלי דאַמידזשד סטראַטום קאָרנעום. אַמינאָ אַסאַדז האָבן די פיייקייט צו דורכנעמען די קוטיקלע אין די האָר שטיל און אַרייַנציען נעץ פון די הויט.די פיייקייט פון אַמינאָ זויער באזירט סורפאַקטאַנץ מאכט זיי זייער נוציק אין שאַמפּוז, האָר דיעס, האָר סאָפאַנערז, האָר קאַנדישאַנערז, און די בייַזייַן פון אַמינאָ אַסאַדז מאכט די האָר שטאַרק.

11 אַפּפּליקאַטיאָנס אין וואָכעדיק קאָסמעטיקס

דערווייַל, עס איז אַ גראָוינג פאָדערונג פֿאַר אַמינאָ זויער-באזירט וואַשפּולווער פאָרמיוליישאַנז ווערלדווייד.AAS איז באַוווסט צו האָבן בעסער רייניקונג פיייקייט, פאָומינג פיייקייט און שטאָף סאָפאַנינג פּראָפּערטיעס, וואָס מאכט זיי פּאַסיק פֿאַר הויזגעזינד דיטערדזשאַנץ, שאַמפּוז, גוף וואַשיז און אנדערע אַפּלאַקיישאַנז.אַ אַספּאַרטיק זויער-דערייווד אַמפאָטעריק אַאַס איז רעפּאָרטעד צו זיין אַ העכסט עפעקטיוו וואַשפּולווער מיט טשעלאַטינג פּראָפּערטיעס. די נוצן פון וואַשפּולווער ינגרידיאַנץ קאַנסיסטינג פון נ-אַלקיל-β-אַמינאָעטהאָקסי אַסאַדז איז געפונען צו רעדוצירן הויט יריטיישאַן. א פליסיק וואַשפּולווער פאָרמיוליישאַן קאַנסיסטינג פון N-קאָקאָיל-β-אַמינאָפּראָפּיאָנאַטע איז רעפּאָרטעד צו זיין אַ עפעקטיוו וואַשפּולווער פֿאַר ייל סטאַינס אויף מעטאַל סערפאַסיז. אַן אַמינאָקאַרבאָקסיליק זויער סורפאַקטאַנט, C 14 CHOHCH 2 NHCH 2 COONa, איז אויך געוויזן צו האָבן בעסער וואַשפּולווער און איז געניצט פֿאַר רייניקונג טעקסטיילז, קאַרפּאַץ, האָר, גלאז, אאז"ו ו. די 2-hydroxy-3-aminopropionic acid-N,N- אַסעטאָאַסעטיק זויער דעריוואַט איז באקאנט צו האָבן גוט קאַמפּלעקסינג פיייקייט און אַזוי גיט פעסטקייַט צו בליטשינג אגענטן.

די צוגרייטונג פון וואַשפּולווער פאָרמיוליישאַנז באזירט אויף N-(N'-לאַנג-קייט אַסיל-β-אַלאַניל)-β-אַלאַנינע איז רעפּאָרטעד דורך Keigo און Tatsuya אין זייער פּאַטענט פֿאַר בעסער וואַשינג פיייקייט און פעסטקייַט, גרינג פּינע ברייקינג און גוט שטאָף סאָפאַנינג. . קאַאָ דעוועלאָפּעד אַ וואַשפּולווער פאָרמיוליישאַן באזירט אויף N-Acyl-1-N-hydroxy-β-alanine און געמאלדן נידעריק הויט יריטיישאַן, הויך וואַסער קעגנשטעל און הויך פלעק באַזייַטיקונג מאַכט.

די יאַפּאַניש פירמע Ajinomoto ניצט נידעריק-טאַקסיק און לייכט דיגריידאַבאַל אַאַס באזירט אויף ל-גלוטאַמיק זויער, ל-אַרגינינע און ל-ליסין ווי די הויפּט ינגרידיאַנץ אין שאַמפּוז, דיטערדזשאַנץ און קאָסמעטיקס (פיגורע 13). די פיייקייט פון ענזיים אַדאַטיווז אין וואַשפּולווער פאָרמיוליישאַנז צו באַזייַטיקן פּראָטעין פאָולינג איז אויך געמאלדן. נ-אַסיל אַאַס דערייווד פון גלוטאַמיק זויער, אַלאַנינע, מעטהילגליסין, סערינע און אַספּאַרטיק זויער זענען רעפּאָרטעד פֿאַר זייער נוצן ווי ויסגעצייכנט פליסיק דיטערדזשאַנץ אין ייקוויאַס סאַלושאַנז. די סורפאַקטאַנץ פאַרגרעסערן וויסקאָסיטי אין אַלע, אפילו ביי זייער נידעריק טעמפּעראַטורעס, און קענען זיין לייכט טראַנספערד פון די סטאָרידזש שיף פון די פאָומינג מיטל צו באַקומען כאָומאַדזשיניאַס פאָומז.

פּאָסטן צייט: יוני-09-2022

נייַעס