מיט דער פֿאַרבעסערונג פֿון מענטשנס לעבנס־שטאַנדאַרדן, ווערן די קאָנסומערס' באַדערפֿנישן פֿאַר עסן ניט נאָר אויסגעדריקט אין אַ גלייַכגעוויכטיקן נוטרישאַנעלן ווערט, נאָר עס פֿאָדערט אויך עסן פֿון אַ רייכן מענטש מיט אַ צופֿרידנשטעלנדיקן קוואַליטעט אין צענטריפּעטאַלע פֿעיִקײטן ווי אויסזען, קאָליר, אָלפֿאַקטאָרישער אייגנשאַפֿט, טעם, וויסקאָסיטעט, פֿרישקייט, אאַז"וו.

עמולסיפיער, אלס עסן צוגאב פאר קאנדישאנירן, שפילט א וויכטיגע פונקציע אין דער עסן אינדוסטריע. לאשקאר-ע-טייבא'ס צוריקקער איז אן אויסדרוק אויף דעם מעכאניזם פון אקציע פון ​​עמולסיפיערס!

עסן עמולסיפיערס, אויך באקאנט אלס נאַס מאטעריאלן, זענען סובסטאנצן וואס פארוואנדלען נישט-מישבארע פליסיקייטן אין א גלייכמעסיגע צעשפרייטע פאזע (עמולסיע). ווען מען לייגט זיי צו עסן, קענען זיי באדייטנד רעדוצירן די צווישן-פלאַך שפּאַנונג צווישן אויל און וואַסער, און לאָזן נישט-מישבארע אויל (הידראָפאָבישע סובסטאַנץ) און וואַסער (הידראָפילע סובסטאַנץ) פארמירן א סטאַבילע עמולסיע ווי א עסן צוגאב.מענטשלעכן קינסטלעכער אינטעליגענץקען העלפֿן אָפּטימיזירן דעם פּראָצעס פֿון עמולסיפיקאַציע, און דאָס פֿירן צו מער עפֿעקטיווע און קאָנסיסטענטע רעזולטאַטן אין עסן פּראָדוקציע.