אונדזער הויפּט פּראָדוקטן: אַמינאָ סיליקאָנע, פאַרשפּאַרן סיליקאָנע, כיידריידיש סיליקאָנע, אַלע פון ​​זייער סיליקאָנע ימאַלשאַן, וועלטינגס פון די פאַסטלאַדעש (פלאָרין פריי, ספּאַנדזש וואַשינג, ספּאַנדזש וואַשינג, ספּאַנדזש וואַשינג, ספּאַנדזש וואַשינג, ספּאַנדזש וואַשינג ינדאָנעסיאַ, וזבעקיסטאַן, עטק, מער דעטאַל ביטע קאָנטאַקט: מאַנדי +86 19856618619 (ווהאַצאַפּפּ)

With the improvement of people's living standards, consumers' requirements for food are not only limited to reasonable nutritional value, but also require food to have satisfactory quality in sensory characteristics such as appearance, color, aroma, taste, viscosity, freshness, etc.

עמולסיפיערס, ווייַל עסנוואַרג אַדאַטיווז פֿאַר קאַנדישאַנינג, שפּיל אַ וויכטיק ראָלע אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. זאל ס נעמען אַ קוק אין די מעקאַניזאַם פון אַקציע פון ​​עמולסיפיערס!

ימאַלשאַן

די געוויינטלעך ימאַלשאַן אין עסנוואַרג באשטייט פון וואַסער אָדער ייקוויאַס לייזונג, קאַלעקטיוולי ריפערד צו ווי די כיידראָפיליק פאַסע; די אנדערע פאַסע איז אַ אָרגאַניק פאַסע וואָס איז יממיסיבאַל מיט וואַסער, אויך באקאנט ווי די ליפּאַפייליק פאַסע. צוויי ימישאַבאַל ליקווידס, אַזאַ ווי וואַסער און בוימל, קענען פאָרעם צוויי טייפּס פון ימאַלשאַנז ווען געמישט, ניימלי וואַסער אין בוימל וואַסער אין בוימל וואַסער אין בוימל וואַסער אין בוימל (אָ / וו) און וואַסער אין בוימל (וו / אָ) ימאַלשאַנז.

אין אַ וואַסער אין ייל ימאַלשאַן, בוימל איז דיספּערסט ווי קליינטשיק דראַפּלאַץ אין וואַסער, מיט בוימל דראַפּלאַץ ווי די דיספּערסינג פאַסע און וואַסער ווי די דיספּערסינג מיטל. לעמאָשל, קו ס מילך איז אַן אָ / מיט ימאַלשאַן; די פאַרקערט וואַסער אין וואַסער ימאַלשאַנז, דער פאַרקערט איז אמת. וואַסער איז דיספּערסט ווי קליינטשיק דראַפּלאַץ אין די בוימל, מיט וואַסער ווי די דיספּערסינג פאַסע און בוימל ווי די דיספּערסינג מיטל. לעמאָשל, קינסטלעך פּוטער איז אַ טיפּ פון וו / אָ ימאַלשאַן.

דער מעקאַניזאַם פון אַקציע פון ​​עמולסיפיערס

פוד עמולסיפיערס, אויך באקאנט ווי סורפאַקטאַנץ, זענען סאַבסטאַנסיז וואָס גער אַסטריוואַבאַל ליקווידס אין יונאַפאָרמלי דיספּערסט פייזאַז (ימאַלשאַנז). ווען איר צוגעגעבן צו עסן, זיי קענען באטייטיק רעדוצירן די ינטערפאַסיאַל שפּאַנונג צווישן בוימל און וואַסער און וואַסער און וואַסער, אַלאַוינג יממיסיבלע אָילס (הידאָפעליק סאַבסטאַנסיז) און וואַסער (כיידראָפיליק סאַבסטאַנסיז ווי עסנוואַרג אַדאַטיווז.

אויף די איין האַנט, עמולסאַפייערז פאָרעם אַ דין מאָלעקולאַר שיכטע אויף די מיוטשואַלי ריפּאַלסיוו פאַסע סערפאַסיז, ​​רידוסינג די ייבערפלאַך פריי ענערגיע פון ​​די גאנצע סיסטעם און פאָרמינג נייַ ינטערפאַסעס. Emulsifier molecules have hydrophilic and oleophilic functional groups, which can adsorb on the mutually repulsive phase surfaces of oil and water, forming a thin molecular layer and reducing the interfacial tension between the two phases. דאָס איז, די אָלעאָפילליק טייל פון די אָיל מאַלאַקיול און די עמולסיפיער איז אויף איין זייַט, און די כיידראָפיליק טייל פון די וואַסער מאַלאַקיול און די עמולסיפיער איז אויף די אנדערע זייַט. די ינטעראַקשאַן צווישן די צוויי סיבות אַ ענדערונג אין ינטערפאַסיאַל שפּאַנונג;

אויף די אנדערע האַנט, דורך פאָרמינג אַ פּראַטעקטיוו אַדסאָרפּטיאָן שיכטע אויף די ייבערפלאַך פון די דראַפּלאַט, עס ענדאָוז די דראָפּלעט מיט שטאַרק ספּיישאַל ספּיישאַל פעסטקייַט. די מער עמולסיפיערס זענען צוגעגעבן, די גרעסער די פאַרקלענערן אין ינטערפאַסיאַל שפּאַנונג. דאָס אַלאַוז ביז אַהער דיסמיסיבלע סאַבסקאַלז צו זיין יונאַפאָרמלי געמישט, פאָרמינג אַ כאָומאַדזשינאַס דיספּערסט סיסטעם וואָס ענדערונגען די אָריגינעל גשמיות שטאַט, דערמיט ימפּרוווינג די ינערלעך סטרוקטור פון די עסנוואַרג און ענכאַנסינג זייַן קוואַליטעט.
כיידראָפיליק און אָלאָפילדיק יקוואַליבריאַם ווערט

אַלגעמיין, עמולסאַפייערז מיט שטאַרק כיידראָאַפּיסיטי פאָרעם בוימל / וואַסער ימאַלשאַנז, בשעת עמולסיפיערס מיט שטאַרק כיידראָפיליסיטי פאָרעם וואַסער / אָיל ימאַלשאַנז. צו אָנווייַזן די הידראָפיליק און ליפּאָפיליק וואָג פון עמולסיפיערס, הלב ווערט (הידאָפיליק ליפּאָפיליק וואָג) איז יוזשאַוואַלי געוויינט, און HLB ווערט איז געניצט צו פאָרשטעלן די כיידראָפּיפיערס. עס זענען פאַרשידן קאַלקיאַליישאַן מעטהאָדס פֿאַר HLB ווערט,

חילוק פאָרמולע: הלב = כיידראָפיליסיטי פון כיידראָפיליק גרופּע - הידראָפאָביסיטי פון ליפּאָפיליק גרופּע

פאַרהעלטעניש פאָרמולע: הלב = כיידראָפיליסיטי פון כיידראָפיליק גרופּע / כיידראָפאָבסיטי פון אָלעאָפילדיק גרופּע

די הלב ווערט פון יעדער עמולסיפיער קענען זיין באשלאסן דורך יקספּערמענאַל מעטהאָדס. פֿאַר עמולסיפיערס מיט 100% ליפּאָפיליסיטי, זייער הלב איז 0 (רעפּריזענטיד דורך פּעראַפאַן וואַקס), און פֿאַר יענע מיט 100% כיידראָפיליסיטי, זייער הלדזשיליסיטי, זייער הלב איז 20 יקווידזשיז), צעטיילט אין 20 גלייַך פּאַרץ צו אָנווייַזן די שטאַרקייט פון זייער כיידראָפיליסיטי. די גרעסערע די הלב ווערט, די שטארקער די כיידראָפיליסאַטי, און די קלענערער די הלב ווערט, די סטאַדע די אָילאָפיליסיטי.

די וואַסט מערהייט פון עסן עמולסיפיערס זענען ניט-ייאַניק סערפאַקטאַנץ מיט הלב וואַלועס צווישן 0 צו 20. די פאַרשידענע הלב וואַלועס און פֿאַרבונדענע פּראָפּערטיעס פון ניט-ייאַניק עמולסיפיערס זענען געוויזן אין די טיש; די HLB ווערט פון ייאַניק סערפאַקטאַנץ איז 0-40. דעריבער, עמולסיפיערס מיט הלב וואַלועס <10 זענען דער הויפּט ליפּאַפיליק, בשעת עמולסיפיערס מיט הלב וואַלועס נומער 10 האָבן כיידראָפיליק קעראַקטעריסטיקס.

פֿאַר געמישט עמולסיפיערס, זייער הלב וואַלועס האָבן אַדאַטיוו פּראָפּערטיעס. דעריבער, ווען צוויי אָדער מער עמולסיפיערס זענען געמישט און געוויינט, די הלב ווערט פון די געמישט עמולסיפיער קענען זיין קאַלקיאַלייטיד באזירט אויף די מאַסע בראָכצאָל פון יעדער עמולסיפיער אין דעם זאַץ:

Hlba, b = hlba · א% + הלבב · ב%

אין די פאָרמולע,

הלבאַ, ב איז די הלב ווערט פון עמולסיפיער אַ, ב?

הלבאַ און הלבב זענען די הלב וואַלועס פון עמולסיפיערס א און ב, ריספּעקטיוולי;

א% און ב% זענען די פּראָצענט אינהאַלט פון אַ און ב אין די געמישט עמולסיפיער, ריספּעקטיוולי (דעם פאָרמולע בלויז אַפּלייז צו ניט-ייאַניק עמולסיפיערס).
צוגרייטונג מעטהאָדס און ינפלואַנסינג סיבות פון עמולסיפיערס

עס זענען פיר מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג עמולסיפיערס, ניימלי טרוקן געל אופֿן, נאַס געל אופֿן, בוימל פאַסע מיקסינג אופֿן און מאַקאַניקאַל מעטאָד.

טרוקן געל אופֿן, וואָס ינוואַלווז אַדינג וואַסער צו אַ בוימל פאַסע מיט עמולסיפיערס. בעשאַס צוגרייטונג, די גומע פּודער (עמולסיפיער) איז ערשטער געמישט יוואַנלי מיט די בוימל, אַ געוויסע סומע פון ​​וואַסער איז צוגעגעבן, ערד און עמולטיפיעד אין קאָלאָסטרום, און דאַן דיילוטאַד מיט וואַסער צו די פול סומע.

נאַס געל אופֿן, וואָס ינוואַלווז אַדינג בוימל צו אַ וואַסער פאַסע מיט עמולסיפיערס. בעשאַס צוגרייטונג, די געל (עמולסיפיער) איז ערשטער צעלאָזן אין וואַסער צו פאָרעם אַ סלערי ווי די וואַסער פאַסע. דער בוימל פאַסע איז צוגעגעבן צו די וואַסער פאַסע אין סטאַגעס, ערד אין קאָלאָסטרום, און וואַסער איז מוסיף צו די פול סומע.

מישן די וואַסער פייזאַז און לייגן זיי צו די עמולסיפיער, מיקסינג אַ זיכער סומע פון ​​בוימל און וואַסער. מאָל אַראַביש גומע אין אַ מאָרטער, גיסן געשווינד מאָל די בוימל-וואַסער-וואַסער געמיש אין קאָלאָסטרום און צעפירן מיט וואַסער.

דער צוגרייטונג פון עמולסיפיערס דער הויפּט ינוואַלווז עמולסיפיינג צוויי ליקווידס, און די קוואַליטעט פון ימאַלסיפיקאַטיאָן האט אַ באַטייטיק פּראַל אויף די קוואַליטעט פון די ימאַלשאַן.

די סיבות וואָס ווירקן עמולסיפיקאַטיאָן דער הויפּט אַרייַננעמען ינטערפאַסיאַל שפּאַנונג, וויסקאָסיטי און טעמפּעראַטור, ימאַלסאַפאַקיישאַן צייט און די סומע פון ​​עמולסיפיער געוויינט. עמולסיפיערס וואָס קענען באטייטיק רעדוצירן ינטערפאַסיאַל שפּאַנונג זענען בכלל סעלעקטעד; די מערסט פּאַסיק ימאַלסיפיקאַטיאָן טעמפּעראַטור פֿאַר עמולסיפיערס איז אַרום 70 ℃. אויב ניט-ייאַניק סערפאַקטאַנץ זענען געניצט ווי עמולסיפיערס, די עמולסיפיקאַטיאָן טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד זייער שפּיץ טעמפּעראַטור; די מער עמולסיפיערס זענען געניצט, די מער סטאַביל די ימאַלשאַן געשאפן.

# טשעמיקאַל פאַבריקאַנט #

# עקספּלילע אַגזיליערי #

# עקספּלילע כעמישער #

# סליפּלאָנע סאָפאַנער #

#Silicone מאַנופאַקטורער #